土耳其9日【土耳其(棉花堡+安塔利亚+卡帕多奇亚)9天蓝色浪漫之旅】
TK-品质团
TK-品质团
★【行程】
★“不一样的亚洲,不一样的欧洲!”。土耳其横跨欧亚两大洲,位于博斯普鲁斯海峡、黑海、马尔
马拉海汇集处,只需通过横跨博斯普鲁斯海峡的大桥,就可在欧洲亚洲自由穿梭。将近四百座清真寺的传音塔丰富了天空的颜色,景点的多样性,美丽的建筑并看着来往的船只,绝对是最富浪漫情怀的时刻……
★魅力伊斯坦布尔:东西方文明交汇点,世界文化遗产地,人生必去的五十个目的地之一。
★浪漫爱琴海(库萨达斯):一个优美的港口小镇,依岸而建,海湾碧海银波,景色蔚为壮观!
★情迷地中海(安塔利亚):一个让人心旷神怡的度假天堂,海湾翠绿的沿岸平原和绵延数公里的魅力海滩,仿佛一幅精致的油画......
★惬意棉花堡:千年的天然温泉之乡,白雪皑皑的山丘,行走在温泉水流之间,宛若漫步童话世界,
令人无尽遐想......
★鬼斧神工卡帕多奇亚:绵延数英里如神话般壮美的神奇“烟囱”,有的高耸陡峭,像笋尖;有的圆润双双并列,像驼峰;有的底部纤细嶙峋,顶部外张,像雨伞。仿佛置身于外星世界......
★【特别卖点】
全程精选五星级酒店住宿:伊斯坦布尔连锁五星、库萨达斯海边酒店、棉花堡温泉酒店、安塔利亚五星海滨酒店;
★特别安排伊斯坦布尔一日自由活动,尽享穿越亚欧两洲自由行的乐趣;
★特别安排卡帕多起亚半日自由活动,充分自助时间欣赏安娜托利亚腹地风光;
★特别安排卡帕多起亚特色洞穴餐厅瓦罐餐、孔亚丝绸之路驿站餐、伊斯坦布尔特色烤鱼餐,体验著 名土耳其美食文化。
★独家安排卡帕多奇亚做客当地居民之家,品尝当地人家地道的土耳其咖啡或红茶,了解卡帕多奇亚当地人民朴实的生活状况与风土人情。
★欧洲最佳航空土耳其航空直飞伊斯坦布尔,两段内陆飞机,行程轻松!
★【住宿】 报名时增加1600元/人,可将获得升级服务:卡帕多奇亚升级入住特色洞穴酒店,并免费乘坐卡帕多起亚热气球体验飞行之乐!
TK2312 0800/0905(飞行约1小时)
抵达后直接转机前往伊兹密尔。随后前往塞尔柱省东边郊外9公里的小山城-希林斯(约1小时),以出产水果酒闻名,沿途葡萄园、水蜜桃、苹果、橄榄等果园座于山丘上。小镇风光不同古文明遗址,街道上尽是特色酒馆、餐厅、纪念品小店、香料、橄榄制品及最出名的水果酒,从草莓、苹果、水蜜桃、哈密瓜、樱桃、蓝莓、梨子应有尽有,您可于此浅尝各种水果酒的味道享受一番哦。之后驱车前往土耳其于爱琴海区最著名的度假胜地—库萨达斯(鸟岛),抵达后前往参观现仍保存得极为完整的以弗所古城(约2小时),该城是古代商业及宗教重镇,曾为古罗马帝国的重要城市,全盛期约有25万人口,面积超过809公顷。现遗留下来的有容纳二万五千人的露天剧场,大型市集、浴场、神殿、庙宇等,气势恢宏,令人赞叹不已。这座城市的黄金时期从亚历山大帝开始,其后成为一个基督教中心,基督教的重要人物如圣约翰、圣保罗、圣母玛丽亚均在以弗所度过晚年,其中圣约翰更于古城去世。圣母玛丽亚就诞生于此。酒店自助晚餐后可漫步爱琴海边静享落日风情。
购物:【土耳其特色糖果店】购买土耳其特有的土耳其软糖。
早餐后驱车前往棉花堡。抵达后,享用当地特色午餐。午餐后参观土耳其天然奇景的著名度假区—棉花堡(约1小时)。这里有世界上独一无二奇妙景观。由高达35ºC的富含矿物质的地下水从100米高的山上翻滚而下,经过长年累月,奶白色的钟乳石层层叠叠,聚结成棉花装的岩石,故称棉花堡,类似中国四川黄龙的彩池。喷涌而出的泉水还可用来治疗心脏病,高血压,神经衰弱,关节炎等疾病。另外还将游览希拉波利斯古城遗址(约1小时)——它于公元前190年期间建造的,在公元2至3世纪发展至鼎盛时期,成为古罗马浴场的中心,曾经一片繁荣。遗址中不可错过的地方是一半月形的古剧场,建于2世纪,是当时的云石雕刻,手工精细。晚餐后入住酒店休息,可免费享受当地著名的“红泉”温泉浴,红泉富含丰富的矿物质,旅途劳顿一洗而空。
购物:【土耳其皮革店】
作为游牧民族的后裔,土耳其人自古以来对皮革加工有独到的技术和工艺,现代东西方交流的汇集点,土耳其商贸发达,这里成立世界上重要的皮革加工地。伊兹密尔地区是土耳其主要的皮革加工基地,这里出产特色的丝绸皮定会让来自东方的您欣喜不已。参观皮革店,欣赏皮衣T台秀。
特别说明:本项目安排不影响正常的参观游览。
皮衣店承诺30天无理由退货,请谨慎挑选,如需退货所产生的所有相关费用由顾客承担。
早餐后驱车前往地中海美丽的海滨城市安塔利亚,途中在特色土耳其餐厅享用午餐。抵达后前往参观安塔利亚考古博物馆(约30-45分钟),这里内陈列有旧石器时代至奥斯曼帝国时期各种文物。馆方依照年代分厅展示临近地区出土的雕像、石棺、陶器、圣书像,展品质量颇高,堪称伊斯坦堡考古博物館、安卡拉的安纳托利亚博物館之外,最能傲视土耳其的博物馆。之后前往游览安塔利亚老城区——卡勒伊奇(约1.5小时),您可漫步弯弯曲曲的窄长街道以及附近的地中海沿岸的海边公园——海湾的波光云影,衬着巍峨秀丽的山峦,使这里的景观十分壮美;或在此悠闲地享用一杯咖啡,尽情感受地中海的魅力,您还可在此处购买到当地特色纪念品。而后乘车前往酒店休息。
购物:【土耳其棉纺店】
家用纺织品(毛巾,浴衣,床罩,被套枕头),服装和传统产品,所有产品均在德尼兹利当地生产,使用当地100%棉家纺制品 !
特别说明:棉纺店承诺30天无理由退货,请谨慎挑选,如需退货所产生的所有相关费用由顾客承担。
早餐后驱车前往卡帕多奇亚,经过特纳次山区,怪石嶙峋,沿山路前行,约2.5个小时后抵达山脚下的驿站休息,可拍照留念。随后驱车来到13世纪古代土耳其的首都,也是旋转舞的发源地-孔亚,了解当地风俗文化和旋转舞的始源。参观孔亚的梅夫拉纳博物馆(约45分钟),其以土耳其圣哲MEVLANA而闻名于世。随后继续乘车前往卡帕多奇亚——它是世界上最壮观的“风化区”,触目所及尽是被“吹残”后的天然石雕。卡帕多奇亚奇石林,此地奇特之天然奇景,举世闻名,其大约于三百万年前,由于火山爆发,熔岩及火山灰覆盖该地,后经长期风化侵蚀,成为现在特殊地形。千姿百态的石头,各种稀奇古怪的造型,使人感叹是否来到了外星球美国的科幻大片《星球大战》曾在此取景。由于风景独特,联合国现已将该区列入“世界遗产”的名册内。随后送往酒店休息。
购物:【土耳其手陶瓷馆】同时向展示陶瓷手工制作法。
特别说明:陶瓷馆承诺30天无理由退货,但陶瓷为易碎货品,请谨慎挑选,如需退货所产生的所有相关费用由顾客承担。
清晨可参加自选项目(约250美金/人):凌晨5:00前往热气球站乘坐热气球,随风飞向卡帕多奇亚的山谷,进行一次神奇的空中之旅,欣赏世界上唯一的卡帕多奇亚的精灵烟囱,仿佛置身于另一个世界,在村庄、葡萄园,果园点缀的“月球表面”上空徘徊大约45分钟至1小时,最后在农夫的田地中着陆。着陆后,给每人颁发一份证书,并赠送一杯香槟庆祝这次成功的空中历险。
(备注:乘坐热气球期间,领队与导游全程不陪同,届时将有专车接送客人乘坐热气球)
早餐后游览天然博物馆(Goreme Open Air Museum),古罗密露天博物馆(Goreme)是土耳其最著名的旅游点之一,此处最大的特点是平地上有着许多形状奇特的小山峰拔地而起,有的成了圆锥形,有的则成了圆柱形和蘑菇形,有的上罩圆锥形石块,像是头上带了顶帽子,千奇百怪。造成这地区奇特的地理环境,始于公元6世纪时期基督徒为了躲避穆斯林的迫害而逃到这个地方,并于地下建房屋、教堂,经过十多个世纪的风化和天然侵蚀,形成一种非常显著的笋状石柱和烟囱状的石岩,并环绕着古老的村庄和一系列的山脉,蔚为壮观。特殊的人为与自然相配合的现象,成为了一奇妙的建筑世界,所以一般人称为“奇石区”。午餐后特别安排做客当地居民之家(约30分钟),品尝当地人家地道的土耳其咖啡或红茶,了解卡帕多起亚当地人民朴实的生活状况与风土人情。后送往酒店休息。随后游览地毯博物馆(约1小时),了解土耳其人编制地毯的过程。下午自由活动,尽享安娜托利亚腹地风光。夜宿卡帕多起亚。
推荐自选项目:【卡帕多奇亚吉普车之旅(4人一辆车)】开着越野车探索卡帕多奇亚是最令人兴奋的事情。吉普车让您可以畅享山谷、教堂和文化美景;我们会带您去人烟罕至的地方,让您远离喧嚣,看尽青山绿水,感受越野旅游带来的兴奋。
购物:【土耳其手工地毯博物馆】
13世纪,马可波罗曾写到“世界上最好最漂亮的地毯只能在土耳其找到。”它继承了土耳其的古老传统,是土耳其最有代表性、最值得骄傲的民间艺术品之一。早在奥斯曼帝国繁荣时期,地毯已经远销欧洲和远东,拥有土耳其地毯曾成为财富和身分的象征,它常常会在欧洲皇室贵族的财产及遗产记录中出现.古董土耳其地毯主要作为收藏品被收藏家们所关注。它们做工精细、色彩艳丽,不含任何化学成分的染色,纯天然的原材料和纯手工的传统技艺,具有极高的收藏价值,是现代地毯所不能比拟的。无论是否拥有它,都值得欣赏它的美.专程安排前往卡帕地毯博物馆参观和选购手工地毯.
特别说明:地毯博物馆承诺30天无理由退货,请谨慎挑选,如需退货所产生的所有相关费用由顾客承担。
清晨送往机场,搭乘内陆航班前往伊斯坦布尔。抵达后午餐,随后参观蓝色清真寺(约30-45分钟,入内需自备头巾),整个清真寺内部全部密密地贴着美丽的伊兹尼蓝色瓷砖,蓝色清真寺由此得名。一般清真寺只有四根唤礼塔,但它却有六根,是世界上独一无二的清真寺。寺外有一个大花园,可看到伊斯坦布尔最美丽的景色。与其一墙之隔便是古罗马竞技场,现在被称为苏丹阿合麦特广场。在该广场有三个纪念碑:塞奥道西斯的奥拜里斯克方尖碑、青铜制的蛇柱及君士坦丁奥拜里斯克方尖碑。随后参观圣索菲亚大教堂(约1小时),它是拜占庭建筑艺术最出色的代表作,以其举世无双的圆顶著称,气势宏大。在罗马圣彼得大教堂建成前,它曾是世界最大的教堂。后游览伊斯坦布尔著名珠宝店(约30分钟)。结束后前往著名的“大巴扎” 集市(约1.5小时),它是世界上最大的室内市场之一,目前共由65条街道,4400个商店组成,历史非常久远,在此您可参观土耳其传统的手工织毯艺术并购物,并在此购买到各种极具特色的当地商品。晚餐后送往酒店休息。
购物:【土耳其珠宝店】
特别说明:珠宝店承诺30天无理由退货,但珠宝为特贵重货品,请谨慎挑选,如需退货所产生的所有相关费用由顾客承担。
特别提醒:蓝色清真寺和圣索非亚大教堂每逢周一闭门维护我们将调整参观时间!大巴扎每逢周日闭门歇业,届时将改为香料市场游览!
全天自由活动(中午12:00前退房,可将行李寄存酒店大堂)。晚上酒店大堂集合,统一送往机场,搭乘航班返回中国。
推荐自选项目:【伊斯坦布尔梦幻一日游】早餐后驱车前往多马巴切新皇宫(约1小时),这个位于博斯普鲁斯海峡边上的精美建筑是奥斯曼帝国的最后一个皇宫。它因拥有大量的欧洲古董,家具,4.5吨树枝形装饰灯的收藏而闻名。随后特别安排乘游轮游览博斯普鲁斯海峡(约2小时),欣赏马尔马拉海欧亚两岸迷人的风光和著名的欧亚大陆桥(新旧两座)。午餐于当地特色的海景餐厅享用烤肉午餐。之后前往世界上最大的微缩景观公园之一伊斯坦布尔著名的古迹主题公园(约1小时),它是一个位于金角湾东北岸的的微缩景观公园,占地60000平方米。公园内有105个按1:25的比例做成的建筑模型,其中45个是伊斯坦布尔的,45个来自安纳托利亚,15个则来自土耳其境外奥斯曼帝国的领地。随后前往塔克西姆步行街(约2小时)游览,街道全长3公里,步行街两旁是风格独特的建筑,大都有六七层高,铁门和窗棂上有精美的雕饰。这些楼房的一层往往灯火辉煌,以土耳其风味餐馆、伊斯兰甜品店和小型服装店为主。二三层多是酒吧和咖啡屋,人在大街上也能看到从窗口泻出的斑斓灯光,耳畔尽是悠扬的音乐。三层以上是普通住户,从房间中透出的零星灯光成为喧闹大街与静谧夜空的最佳过渡。
费用包含 |
---|
【签证】 签证费; 【航班】 全程团体经济舱往返机票(含税); 【住宿】 全程安排住宿当地标准五星级酒店双人房; 【餐饮】 全程提供西式自助早餐,中式午餐和晚餐(部分当地风味餐或西式自助餐); 【导游】 全程中文导游、外文司机陪同; 【景点】 包行程所列景点之普通参观门票; 【交通】 全程旅游巴士接送服务; |
费用不含 |
【单间差】
单人间房差(散拼团不保证夫妻、成年子女和父母同房,
【个人消费】
★因私人、交通延阻、罢工、台风或其他情况而本公司 |
【预订时间】 报名前请来电落实位置:0771-2612922。
【产品提供】 本产品由中青旅遨游网合作伙伴——桂林中青旅提供。
【温馨提示】 团队出发一周前于国内提前报名参加卡帕多奇亚热气球体验飞行,费用为优惠价220美金/人(10人起报名),境外报名为一律为250美金/人。如果因天气原因热气球无法起飞,境内收取的热气球报名费将直接退还给客人,并无其他同类项目可替代,请谅解!
【签证】
自2013年5月15起,中华人民共和国将正式开启在线申办土耳其电子签证,凡拥有有效的申根签证、OECD经济合作与发展组织国家签证或居留许可的持有人,可通过土耳其电子签证网(www.evisa.gov.tr) 直接申请办理。
如果您持有以下国家的有效签证,并自行办理土耳其签证,我司将减免375元/人土耳其签证费!
申根25国: 奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、冰岛、意大利、希腊、卢森堡、荷兰、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞典、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、波兰、捷克、匈牙利、斯洛伐克、斯洛文尼亚、马耳他和瑞士。
OECD30成员国: 澳大利亚、奥地利、比利时、加拿大、捷克共和国、丹麦、芬兰、法国、德国、希腊、匈牙利、冰 岛、爱尔兰、意大利、日本、韩国、卢森堡、墨西哥、荷兰、新西兰、挪威、波兰、葡萄牙、斯洛伐克共和国、西班牙、瑞典、瑞士、土耳其、英国和美国。
1、立即预订:点击“立即预订”按钮或价格日历,选择出发时间、出行人数等预订信息后点击“下一步”;
2、填写出游信息:核对旅游行程信息,填写联系人、出行人和发票等信息;
3、网上签约:查阅并确认旅游合同条款,确认后的电子合同将发送至您的邮箱,您也可以在会员中心查询下载合同;
4、支付:遨游网支持网上银行、信用卡、第三方支付、汇款等多种支付方式,请选择适合您的支付方式,进行订单支付;提交订单成功后,您的专属客服将与您电话联系,为您提供服务;
5、开心出游:遨游客服将在您出行前发送出团通知,并在出行中提供24小时紧急联系服务,确保行程无忧;
6、坐收积分:旅游归来后,您可获得遨游网赠送的积分,可用于兑换礼品或下次旅游预订抵现!欢迎您在遨游论坛中分享您度假时美好记忆的游记,说不定还有意外惊喜哦!
该产品还没有人留下评价哦!只有遨游网的客人真实出行后才可提交评价。 |
相信每一个来到伊斯坦布尔的游客,都会对其复杂传奇的历史惊叹不已,从它众多的名字可见一斑,拜占庭,新罗马,君士坦丁堡,和现在的伊斯坦布尔君士坦丁大帝在324年,为建立罗马帝国的纯正基督教首都,对抗充斥大量异教徒的罗马,寻找另一个拥有七座山丘的城市,凭梦中先知的指示让希腊人殖民地拜占庭城成为帝国新首都的理想选址,命名其为新罗马ROMANOVA。现在在城中,七座清真寺各代表七座山丘。这座城市横跨欧亚大陆,东正教和伊斯兰的融合,拜占庭遗民,威尼斯殖民建筑,让欧洲颤抖的苏莱曼大帝和这座城市的奠基人罗马人居士坦丁大帝,在伊斯坦布尔可以回顾整个欧洲的历史。可能国内的人有很大一个误区,虽然地理上算是亚洲,但是从欧洲人的认知度来说,土耳其是欧洲国家,你也可以看见很多土耳其金发女孩,她们很多也是穆斯林。加拉塔塔,威尼斯和热那亚的殖民建筑,当时是市内最高建筑,位于欧洲部分。实际上,奥斯曼土耳其刚建立时,他们和欧洲各国的关系还不错,曾和西班牙结盟打英国,也曾和法国结盟打西班牙,最重要的还是和意大利商人的贸易关系。加拉塔萨雷,这个球队就位于加拉塔区。。。他们的球迷以疯狂著称,我回马德里正好是他们欧冠打客场,在马德里市中心唱了一夜,白天放烟火和警察对峙。伯纳乌比赛时,无聊放烟花,马德里人哪见过这阵势,全拿手机拍照。城市里猫很多,我很喜欢。。。。。。。好吧,重点来了,索菲亚教堂,下图是内部,地下还有拜占庭时期的下水道,但是我的照片都跑焦了。。。所以大家自己去google一下索菲亚教堂,历经数次被毁和重建,目前是以537年为基础的。。。。在1519年被塞维利亚主教座堂取代之前圣索菲亚大教堂一直是世界上最大的教堂实际上在君士坦丁堡沦陷后,奥斯曼人将其改造成了清真寺,但基督徒和穆斯林都可以来。。。我不是很懂宗教。。。随着土耳其共和国的建立,1934年该教堂失去了其宗教意义,成为了博物馆。。。我朋友,瑞士姑凉。。。我没抓到土耳其妹纸来拍照,拿她来冒充一下。。。。反正看起来差不多这是在加拉塔,拍的。。法国姑凉。。。我困了。。。。所以原谅我堆图片的行为在索菲亚教堂附近的墙。。。从马尔马拉海,拍伊斯坦布尔的CBD。。。。海鸥好多,什么都吃
本帖最后由洒脱520于2013-3-1404:48编辑对土耳其美食的初印象,来自阿加莎克里斯蒂的名作“东方快车谋杀案”,DavidSuchet扮演的波罗,在伊斯坦布尔的高级旅店里,就着水晶酒杯,银制餐具,磨刀霍霍向肥羊。同行的美国商人被砍了12刀,却丝毫不妨碍大侦探慢条斯理的喝着土耳其黑咖啡,在浓郁的香味里,将案情抽丝剥茧,他那华丽的小胡子,不小心蘸上了咖啡沫……土耳其美食地图去土耳其之前,很多人给我泼冷水:“那地方吃来吃去就是烤肉,一个星期下来得便秘”“肉夹馍吃到吐,幸好带了一箱方便面,否则天晓得怎么撑下去”“根本没甜点,就吃过一次冰淇淋,妞都不高兴了”。对味蕾的挑战等到了伊斯坦布尔,发现这些说法yesandno,的确,土国风味离不开烤肉,把伊斯坦布尔叫做“肉欲都市”都不过分。的确,肉夹馍大行其道,价格比欧洲其他地方便宜一半。的确,他们的冰淇淋比起意大利的Gelato,风格迥异,甜而不腻,而且还自带了一套杂耍手艺,冰淇淋筒架在长长的铁杆上,从天而降,你就准备接招吧!至于万众期待的问题——伊斯坦布尔到底有木有美食?真相只有一个!带上一颗吃货的心,开始了慢慢征途。甜品店HafizMustafa路易斯的童话“纳尼亚传奇”里,小弟爱德蒙误闯衣橱深处的冰雪世界,遇到白女巫,白女巫诱惑爱德蒙带其他兄弟姐妹来见她,鉴于爱德蒙胎毛都没落掉,美色无用,便使出了另一样法宝:土耳其软糖。爱德蒙吃了一块小小的红红的软糖,立刻欲罢不能,回到现实世界后,依然口水涟涟,深更半夜溜回冰雪城讨糖吃——真正“我为糖疯”的不是小男孩,而是童话作家英国人路易斯。自19世纪,源自土耳其的软糖被带回大不列颠,就引发了8岁到80岁甜食爱好者的口水战。古有杨美眉咬着甜甜的荔枝“一骑红尘妃子笑”,今有爱德蒙咬着甜甜的软糖“兄妹情深皆可抛”,英国佬觉得软糖的原名“Lokum”太绕口,干脆翻译成“土耳其欢乐”。Lokum在土耳其语里是“撑满嘴巴”的意思,形似,而英国的翻译则点出了心情,神似。琳琅满目的甜点在伊斯坦布尔,虽然任何一家甜品店都能找到标记着“土耳其欢乐”字样的软糖,最佳的饕餮地点却非HafizMustafa莫属。这家有着148年历史的老店,几经转手,却保留了当年的装修风貌——蓝白交织的伊兹尼克瓷砖,配上五彩缤纷的咖啡杯,超过50多种口味的软糖叠成小山,即使对甜点无动于衷的人,也会喜欢上此间的视觉享受。品种丰富,随便挑了几种,按照个人口味,夹心可以是榛子,开心果,南瓜籽,核桃肉,至于颜色,兔君最爱红色,因为加了玫瑰水,绿色的则使用了绿苹果汁或猕猴桃汁,此外还有加入柠檬汁的黄色馅,等等。外层通常披着一层白色的糖霜,有些糖霜经过改良,浸泡在不同果汁里,看起来五颜六色,让人恨不得全部吃掉!推荐红色馅白色糖霜的,对中国人来说甜度适中。记得点一杯黑咖啡,咖啡的苦味中和了软糖甜味,绝配!果仁蜜饼“巴克拉瓦”,比软糖更甜,对味蕾是终极挑战。我只尝了一块就败下阵来。这种来自Topkapi御厨房的宫廷甜点,在麸皮量产前,对寻常百姓家是一种奢侈——简言之,太费时费力——首先要准备千层酥皮,每层都要纸一样薄,接着在酥皮上撒满碎坚果——核桃和开心果最常见——再把酥皮切割成等同大小的菱形,放入平底圆锅,加橄榄油炒热,最后浇入蜂蜜糖浆,完工。Galata大桥:鱼面包Galata大桥qyer上很多人推荐的鱼面包,就在galata大桥靠近耶尼清真寺一侧。漫天的海鸥嗅着鲜鱼的香味,围绕着渔船盘旋不去。这些卖鱼面包的小船都装扮的分外妖娆,临到太阳落山,船篷上亮起五颜六色的霓虹。带着鸭舌帽的小贩很熟练的把鱼肉放到铁板上烤熟,加上洋葱生菜,包在皮塔面包里,这样一个不过2,3欧的价格,味道还不错,但吃起来比较麻烦——鱼肉是不去骨的!很多土耳其人坐在小船附近的木板凳上,买一杯果汁,就着鱼面包大嚼。鱼肉滑腻,很容易吃的满手流油,就有小贩过来兜售湿纸巾。美食地图大巴扎,不带走一丝茶香林林总总,精彩纷呈的大巴扎,除了各色小商品让人眼花缭乱之外,也是喝茶品咖的好去处。007最新电影skyfall,老邦骑着摩托,在大巴扎顶层飞车缉凶,一不留神摔落到巴扎里面,坠楼的地点便是下图中兔君喝红茶的小铺子。看到这一幕,我和猴子相视一笑,太熟悉了。在伊斯坦布尔,有三样东西是不可不喝的,其一是激发大侦探波罗“头脑灰质细胞”,辨明东方快车谋杀案真凶的土耳其黑咖啡。其二是掺水加盐味道呱呱叫的土耳其酸奶。其三便是和方糖为伴,色泽醇厚的土耳其红茶。煮茶时,用一大一小两把铜茶壶——大茶壶中的水煮沸后,冲入放有茶叶的小茶壶中,浸泡3—5分钟,将小茶壶中的浓茶按各人的需求倒入杯中,最后,再将大茶壶中的沸水冲入客人杯中。需求大,小到巴士司机,大到公司老板,茶馆的跑堂几乎时刻在跑外卖,手里提一个蒙古包形状的茶盘,务求把热茶第一时间送到。奥斯曼帝国土崩瓦解之后,和西方世界的贸易中断,咖啡因为奇货可居而身价倍增。喝咖啡的传统追溯到16世纪初,自红海之端的也门,经开罗传入奥斯曼帝国,煮法特别,用一种木柄铜炉,把磨的极细的咖啡豆直接放入水中煮开,连同咖啡沫一起倒入杯中享用。与其说土耳其咖啡是品味不同咖啡豆的风味,倒不如说是享受一种未经修饰的烹煮过程。为了让咖啡的醇味完全浸入味蕾,喝之前先要一杯冰水,然后毫不犹豫的在4种不同甜度里,选Sade。苦就一个字啊!杯底的咖啡沫,可以玩一玩占卜,满月型代表立刻可以买彩票,新月型……嗯,看看脚下是不是踩了牛粪?老城区,肉欲横流的Kebab盛宴索非亚清真寺,蓝色清真寺,Topkapi皇宫……老城区是整个伊斯坦布尔的文化中心,游客如织,各种餐馆也大行其道。红白相见的小餐车,炒栗子,烤玉米,土耳其人喜欢在玉米上加盐,美国人喜欢在玉米上涂奶油,简单一个玉米,花样倒不少。伊斯坦布尔Astitane城西的Chora教堂,是来去匆忙的游客最容易忽略的景点,建造于公元6世纪的它,外观平平,内饰惊艳,天顶上的马赛克描绘了基督和圣母的生平。索非亚教堂恢宏大气,却失之精致,Chora教堂方寸之地,却把金碧辉煌做到了极致。教堂附近的餐馆Asitane,比教堂金光闪闪的马赛克,更让人视若拱璧。坐落在一片绿树林中,夏风轻拂,树隙之间,Chora教堂沧桑的砖墙若隐若现。先不说口味如何,光这样的格局就让人心情舒畅。从90年代初期,他家的厨子致力于寻找各种失落的宫廷菜谱,并让它们重现在寻常百姓的餐桌上。翻开菜单,每道菜旁都标注着年份,哪怕这只是marketing的噱头,我也心甘情愿的中招了。先尝试了1844年的visneliyapraksarmasi,葡萄叶包饭,点缀着红酒腌过的樱桃。头盘要了酸奶汤Toyga,路易十六时期的做法,加入鹰嘴豆和麦片,佐以薄荷叶和橄榄油。主菜DanaKuehlbastisi,烤小牛肉和蔬菜盒子。猴子解决了1539年的杏仁汤,漂着肉豆蔻和石榴子,主菜烤羊肉,嵌入了开心果和肉桂。饭后一碗水果羹,一杯黑咖啡,配上土耳其软糖,吃货非常满意。
>>亚欧之桥:保守与开放之间午夜将临,我一个人坐在德维斯咖啡馆里。伊斯坦布尔著名的圣索菲亚大教堂和蓝色清真寺的灯光在不远处闪烁。在我面前摆着的杏脯甜点和espresso咖啡的香馥里另一种奇怪的香气时隐时现。不用回头,我知道是身后那些土耳其男人正在享用的水烟的气味。一个侍者在桌子之间走来走去,不时地从手上端着的小火盆里钳出块火炭为需要的客人点烟。水烟筒里咕噜咕噜的水泡声不紧不慢地在咖啡馆里起伏,慵懒、惬意的气氛恍惚把我带回了百年前的中国。然而,这里是古拜占庭王朝的故都,今日的穆斯林世俗大都会。这座位于亚洲和欧洲交接处的大都市充满了其他地方无法相比的热情、魅力和美食佳肴。不论在城市的哪个地方,我都可以看到在马尔马拉海和博斯普鲁斯海峡上穿行不断的大小船只。在这片干热的土地上,1400万居民总是在忙碌着,唯一让他们安静下来的地方只有咖啡馆。甚至连街上的滚滚车流也有一种音乐的节律,一种植根于悠久神秘的文化和精神中的活力。一对夫妇经过窗外,女人全身被长长的袍子,包裹得严严实实,头巾也把整个头部遮挡得只剩下了眼睛。他们身后是一群说说笑笑的女孩。她们身上的T-shirt上印着流行歌手的名字,头上却戴着保守的穆斯林头巾。一位东正教教士走过。他身着的黑色长袍和高高的黑帽子显得十分肃穆。迷情伊斯坦布尔紧接着走来一对由菲佣带领的阿拉伯儿童,他们身上花花绿绿的背心上有“迪拜”的字样。在他们的身后,是缓缓驶过海峡的巨大货轮。博斯普鲁斯海峡上通黑海和疆土辽阔的俄罗斯,下接马尔马拉海、地中海和非洲大陆。西伯利亚的寒流和撒哈拉大沙漠的热浪在海峡南来北往,也为伊斯坦布尔带来了持久不衰的生机和活力。近年来,全球的经济实力正在向这个连接欧亚、贯通南北的重要桥梁地区注资,尤其是中东的阿拉伯石油大亨,正在控制土耳其的经济命脉。在伊斯坦布尔著名的金角湾地区,形形色色的摩天大厦正在一座座升起。博斯普鲁斯海峡亚洲一侧正在发展成为一个新兴的大都市。手指放进圣索菲亚教堂柱子上的愿望洞里,祈求祝福从奥斯曼时代起,伊斯坦布尔就以宽松开明的政治和宗教环境而著名。虽然是伊斯兰国家,但接纳其他任何民族和宗教,基督教、犹太教、东正教都不受到限制。只要稍微改头换面,披上伊斯兰的外衣,便照样可以进入政界高层。“宽容”这一点我在伊斯坦布尔观光时可以明显地感觉到。在老皇宫门前的游客里,我看到一群阿拉伯妇女,浑身上下裹得严严实实,她们显然来自海湾的穆斯林国家。而土耳其妇女很少有穿这种长袍的,最多是在头上戴一块头巾。从宗教的角度,这头巾是对伊斯兰教义的遵守,而对世俗大众来讲,头巾是一个好女孩的标志。而且在土耳其的大学里,女学生是不允许戴这头巾的。>>三宫六院:从女奴到太后作为一个来自古老中国的旅行者,伊斯坦布尔旅行指南上最让我感兴趣的是“哈拉姆”──奥斯曼帝国苏丹们的禁城后宫。它与中国皇帝的三宫六院有着那么多的相同之处。“哈拉姆”在阿拉伯语里就是后宫的意思。它与故宫一样有着高墙深院和狭窄的石板甬道,还有土耳其特色的拱门、浴室和满是壁画的大房间。这里常年居住着苏丹的女眷和子女们,还有大量从土耳其以外的地区掠虏来的年轻女奴。西方油画描绘奥斯曼帝国的哈拉姆里,苏丹正搂着他的异域女奴,不知今夕何夕历史学家认为奥斯曼帝国的后宫制度是对古代中国皇家传统的继承和发扬光大。而奥斯曼帝国后宫的作用比中国的后宫更加直言不讳,那就是为苏丹繁衍后代、保证奥斯曼帝国的大业后继有人、香火不断。当年强大的奥斯曼帝国的铁蹄曾征服了欧亚大陆的大片疆土。在一批批送到帝国之都的俘虏当中,竟有三分之二是年轻漂亮的姑娘。人口众多的奥斯曼帝国并不缺少劳动力,没有必要像后来**的庄园主那样“进口”种植园的奴隶。伟大的苏丹需要的是美丽的女人,这些“小母马”将成为奥斯曼苏丹传宗接代的工具。因此从巴尔干半岛和高加索地区俘虏而来的异教金发美女们,经过严格的挑选,被送进哈拉姆,以女奴的身份开始了向着皇太后终级目标的奋斗。奥斯曼帝国的皇脉似乎并不讲究血统上的高贵和纯粹。一代又一代苏丹的母亲竟无一不是当年被俘虏的异教女奴,这与我们讲究出身与血统的中国人不同。造成这种尴尬局面的原因是,为苏丹传宗接代的女人只能来自哈拉姆。而在伊斯兰教义里又规定不允许把穆斯林女人作为奴隶。因此,那些金发碧眼、丰盈白皙的异教女人便有了受苏丹宠幸、继而成为国母的机会。更有甚者,一旦某个女奴为苏丹生下的儿子登上了下一代苏丹的宝座,这位昔日的女奴便可以摇身一变,成为凌驾于苏丹之上、拥有帝国最高权威的皇太后。16世纪的近百年间,奥斯曼帝国历史上赫赫有名的几位太后“苏丹”就全部是出身于哈拉姆的巴尔干女奴。>>香艳险恶:通向龙床的通行证然而,从女奴、妃子、宠妃、贵妃、皇后最终到皇太后的道路,狭窄而艰难,充满了尔虞我诈甚至阴谋杀戮,哈拉姆就是演绎这一幕幕活剧的舞台。坐落在博斯普鲁斯海峡边的哈拉姆庭院深深。坐南向北的朝向让阳光只有在正午才可能垂直照进哈拉姆的院落,就像画室里特制的无影灯。这短暂的阳光尚未随时间推移,就已消失了踪影,身居后宫的女人们无法凭日影来估计时辰和季节,时间在这里停滞。她们一定会幻想自己生活在另一个世界里,一个就像古希腊的地狱——哈代斯,在那里,只有死人才能见到自己的影子。著名的土耳其咖啡19世纪末,充满东方神秘色彩的哈拉姆曾经激发了西方浪漫主义文人和艺术家的极大兴趣。在他们有着丰富想象力的笔下,哈拉姆的主题就是华丽的泉池边那些赤裸庸懒、丰乳肥臀的女人。她们或轻歌曼舞或无所事事,一心等待着苏丹的驾临。然而西方的浪漫文人们并不知道,真正的哈拉姆并不永远充满音乐和歌声。更多的是一片寂静,就像那给人以虚幻之感的正午阳光。这是一种东方特有的寂静,它让有些人静思默想,也让另一些人蠢蠢欲动,在幽秘的寂静中孕育出“宫心计”。因为对于进入哈拉姆的女人来说,她们只有两条出路:或者被苏丹宠幸,成为他的女人和他儿子的母亲;或者在这禁宫里耗尽青春后被毒杀,装进麻袋扔进马尔马拉海。因此,这些来自不同国家和地区、有着不同宗教、文化、语言的女人在哈拉姆找到了共同的精神期待——为苏丹传宗接代。她们唯一的等待,是有机会拾到苏丹扔在脚下的一方丝绢——那是躺上苏丹龙床的通行证。在第一次世界大战结束后,奥斯曼帝国土崩瓦解,后宫里的女人们也被遣散了。没有人真正清楚那高墙后面到底生活过多少被幽禁终生的女人。苏丹们视这些女人为母马,只需为其尽可能多地传宗接代。宫廷内部的残酷斗争,意味着苏丹多子才多福。和异族女奴的结合,使得这个显赫帝国的皇室后裔们都流着一半来自另一个民族的血液。苏菲舞在旋转中寻求天人合一物我两忘不容置疑,这也使得今日土耳其的文化呈现出多样性、混血化。这些异族女奴留下的后代,和后代的后代们,如今让走在伊斯坦布尔大街上游人,常常恍惚身在莫斯科或克拉科夫。>>宫廷之外:壮阳与舞蹈实际上今天的俄罗斯人又回到了这里。近些年,身材高挑的金发姑娘大量地从圣彼得堡和莫斯科涌进了伊斯坦布尔,不同的是她们不是俘虏而是自愿来的。现在如果在伊斯坦布尔的美容院里走一走,当地的老板就会对你抱怨说:“娜塔莎们把我们的男人都拉走了。”当“生儿子”成为奥斯曼苏丹的首要任务时,有关生殖文化便也渗透到社会生活的各个层面。难怪伊斯坦布尔著名的香料市场里的货物都包装成**的形状,或者被赋予了与“性”有关的名称。壮阳药被称为“苏丹床上之功”,糖果被称为“苏丹膏”,撒着果仁的无花果被称为“苏丹伟哥”。在伊斯坦布尔的浴室里享受土耳其浴一种用野葡萄和核桃仁制成的甜点被捏成了活生生的**形状,还配上了一个驴唇不对马嘴的名字——“春药”。在这个市场上,不论是干果还是香肠,几乎所有的食品都与生殖器或多或少地挂上了钩。如果说统治者的责任是尽可能多地让女人受孕的话,产生于这一文化的音乐一定有着既活力四射、又凝重沉稳的节律。在伊斯坦布尔呆了两三天以后,我开始能分清这两种节律了:一种是跃马奔腾、多彩多姿的吉普赛民歌,另一种音乐则是隽永宁静、辽阔如宇宙。伊斯坦布尔大街小巷里的咖啡馆是人们歇脚和领略这个城市风情的地方。在阿尔加玛拉舞厅里,有不少学生模样的年轻女孩子在跳肚皮舞。我一边吃晚餐一边看着她们瘦削的腰身在灵活地舞动。舞厅里的流行音乐奏响了,这是萨塔─奥塔斯,我的双肩和臀部也随着音乐扭动起来。五拍、停顿、再五拍、停顿,所有的人都在这重复的节奏里高唱着“索拉”,一派欲仙欲死。而另一种节律则是伊斯兰苏菲教派的苏菲舞。我第一次观看这种仪式是在伊斯坦布尔媒体博物馆一间不大的房间里。墙壁上悬挂着国父穆斯塔法·凯末尔的大幅肖像,一群戴着面纱的女人围坐在地板上,另一些法国游客则坐在椅子上。在土耳其国父凯末尔纪念馆里5个身着长袍、头戴暗褐色直圆筒帽的男人缓缓进场,他们长袍外的白色披风长长地拖到地面上。他们面对观众站立,双臂交叉在胸前。乐师开始吹奏芦笛,并且敲起了手鼓。男人们随着鼓点弯腰,解下身上的披风,并开始缓慢旋转。他们交叉在胸前的双臂展开,右手指向天空,左手指向地面。他们缓慢地迈步,一圈又一圈地转圈,每个人的披肩像翅膀一样在空中扬起。在这种冗长单调的缓慢旋转中,转开扬起的披风似乎把观众带入了催眠状态。苏菲教派的信徒相信通过不停地旋转,人就可以进入天人合一的状态,从而亲近安拉。1924年,凯末尔进行一系列世俗改革时,禁止了宣扬神秘主义的苏菲教派,使得这一教派的活动被迫转入地下。直到1957年,它以非宗教的联盟组织形式重新出现,改头换面后以一种文化旅游表演项目的方式,得以继续公开进行他们的宗教仪式。至此,我已经亲身体验了伊斯坦布尔荡漾着的两种旋律:肚皮舞激动人心的节奏、苏菲舞行云流水的韵律。土耳其古老的祖先箴言也变得更加完整了:“来吧,来吧,不论你是谁。不论你是流浪者,是穆斯林,还是异教徒,即使你已经一千次食言,来吧,再一次来到这里,来搭乘这充满希望的驿车。”回国后,我仍然时时沉浸在伊斯坦布尔的节律中。