乌镇——伴水而生 枕水而眠
走进乌镇,白墙、黛瓦、小桥、流水,携带着中国水墨画的气息扑面而
来,雕梁、画栋、石巷、老屋,见证着历史沧桑的风情画卷映入眼帘。
如果你觉得大多数江南水乡都是这种感觉,那就请欣赏一下素有“水乡
吊脚楼”之称的乌镇“水阁”吧。它在江南水乡中可是独一无二的。乌
镇的古民居大多是以插入河中的木桩或石柱为支撑,上架横梁并铺设木
板建成。这样,房子的一半往往是悬空于水上,看上去颇具动感和美感。
这就是乌镇有名的一景——“人家尽枕河”。茅盾曾这样描写自己故乡
的水阁:“……人家的后门外就是河,站在后门口(那就是水阁的门)
可以用吊桶打水,午夜梦回,可以听得橹声矣欠乃,飘然而过……”当
地人在水阁上饮食起居、品茗观澜,沐清风于身,揽明月入怀,枕桨声
入梦……真个是家家魏晋风度,人人东床坦腹。其悠闲自得的境界又有
何处能够比肩?
Tips:
气候:乌镇地处北亚热带南缘,属典型的亚热带季风气候。年平均气温
为15.8℃,年际变化幅度不大。最热的7月份平均气温为28.2℃, 最冷
的1月份平均气温为3.3℃,年较差24.9℃。一年中有三个多雨期,4-5月
为春雨期,6-7月上旬为梅雨期,9月份为秋雨期。
交通:乌镇目前没有飞机场,也没有火车站,外省游客去到乌镇,必须
在周边城市,如上海、杭州、苏州、嘉兴、桐乡等中转,由于乌镇距离
这些城市很近,因此无论是乘坐飞机、火车还是汽车都非常方便。
玩乐项目:
茶 馆:在古镇,人们最常去的地方就是茶馆,而乌镇的茶馆亦十分多。
每天清晨,是茶馆最热闹的时候,大小茶馆人头济济,江南水乡的风情
韵致就在袅袅的水烟中弥漫开来。若是走累了,可到邻近的茶楼歇脚。
坐在临河的茶馆,品着悠悠的香茗,听着河水静静地流淌,望着乌镇特
有的“水上吊脚楼”,让人觉得时光真得可以倒流,生活原来是可以这
样宁静恬淡。
茅盾故居:去乌镇不能不去茅盾故居。三间小平房,简简单单的陈设,
以及那小小的不能算院子的院子,朴实无华,却散发着沈家世代书香特
有的静雅之气。“山不在高,有仙则灵。水不在深,有龙则灵。斯是陋
室,唯吾德馨。”乌镇的清幽雅致成就了一代文学巨匠,茅盾先生从这
里走了出来,那个带着时代和故乡印记的“老通宝”也从茅盾笔下走出,
走出了乌镇,留下的是一抹绚丽的亮色。
酒窖·染坊:酒窖里,用白米、白面、白水制成的三白酒依然飘香。染
坊中,许许多多的蓝印花布在风中飘飘扬扬。在我的眼前留下天空一样
的蓝,河水一样的白,一切充满浓郁的乡土气息。众多戴着蓝花土布的
头巾、穿着蓝花土布衣衫,背着蓝花土布小包的游客更成了乌镇的一道
风景,和周围的老屋和空气是那么的贴切。蓝花土布因了那水、那街而
灵动,那水、那街因了蓝花土布而内敛。露出微笑的表情,摆好姿势,
摄下的是一刹那心灵的单纯。
食尚达人:
乌镇酱鸡:乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时
整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料
等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。成品酱鸡由于是原
汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六
月不馊,腊月不冻"之说。 外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。
在外人看起来,酱鸡制作程序并不复杂,但乌镇酱鸡每一个环节都需要
严格把关,火候必须拿捏得十分准确,这就非有独门的烹制方法和多年
的烧制经验不可了。
白水鱼:乌镇白水鱼也是当地特色菜。白水鱼是野生鱼类,它生长在无
污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产
此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,
其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,
尽品其鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有
店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。