叙利亚人的主食是米粉、大米和玉米。各阶层百姓喜欢的食品是将面粉发酵后制成的面饼。叙利亚人餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、鸡肉、炸鱼、煮牛肉、黄瓜、腌橄榄、奶酪、西红柿沙拉、生菜、洋葱、焖蚕豆等。因为叙利亚人爱吃甜食，所以基本上每次用餐，餐桌上都会摆上甜食。在饮料方面，叙利亚的人们常饮红茶、咖啡，红茶通常加糖。而咖啡通常加些豆蔻，味略苦，但清香可口，有提神的作用。另外，叙利亚菜融合了阿拉伯菜的风味，而叙利亚菜最为特别的地方就在于，它的菜加入了种类繁多的香料。 炸肉碎小麦团也是传统菜式之一，样子可爱，一个个小巧的褐色鸡蛋模样，以小麦粉包裹着松子、洋葱粒、羊肉碎、阿月浑子果实等，松软而酥香，肉味浓郁，可以作茶点或主食，能蘸豆酱吃。 鹰嘴豆是叙利亚菜常用的一种坚果，用它研磨出来的粉和芝麻酱一起调配，乍看上去一团白白的，有点像奶酪，其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉，加上芝麻酱、橄榄油及东方香料混合而成，味道酸中带一点点咸，香味很浓，非常开胃，有助消化。 各种各样的酱和肉，搭配面饼的时候可以有多种组合，令到场的食客品尝出特别的味道。例如柠檬奶油大虾、特色面包、特色沙拉等。
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