亚美尼亚人以面食为主，牛奶和面包是生活中的必需品。由于高山和草原的特有地理环境，给亚美尼亚人提供了养羊的方便条件，因此亚美尼亚居民对羊肉极为偏爱，并善于用羊肉烹制各式各样的菜肴，其中烤羊肉串是他们最擅长的，是迎宾宴客的美味佳肴。 生活在亚美尼亚的当地人喜欢用菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴，口味偏重，爱甜、酸味。他们对“椒盐鸡”有特别的嗜好，简直被封成了一道“国菜”。食用动物肉时，都炖得较烂，点心则喜欢用油炸。 亚美尼亚集体农庄迎接佳宾时，而室外的空地上燃烧着一堆堆葡萄枝，在熊熊的烈火上架着铁签子穿的一串串羊肉块。据说用葡萄干枝烤的羊肉，味香肉嫩，美味可口。
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