上海世博园

美食

餐饮服务设施作为世博会的配套服务设施，在世博园区运营中扮演着不可或缺的角色。主办方在园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区65000平方米，浦西园区20000平方米。据悉，园区内的餐饮点分布在约40处，服务半径100至250米，可基本满足参观者一般步行5分钟左右可到达就餐点。 上海世博会组织者特地在世博园区中设了“八大菜系”专区。八大菜系专区，坐落在世博标志性建筑中国馆身畔。之所以选择八大菜系，皆因它们是中国饮食文化的核心代表。根据记载，八大菜系形成时间各自不同，最早的粤菜系可追溯到汉代，在《淮南子》一书中可见记载。到了清朝，根据历史影响力和民族代表性，形成了公认的“粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘”八大菜系。 “八大菜系”以八个餐厅的形式出现，位于世博轴西面、世博中心和主题馆之间的超大美食广场内，整个美食广场面积为1.5万平方米。据了解，代表“八大菜系”入驻世博园的餐厅，是经相关省的世博工作领导小组推荐，经上海世博局考察评审后确定的。上海世博局商业管理服务部表示，评选的标准不仅是菜系口味纯正、服务水平高，是否对弘扬和推动所代表菜系的餐饮文化具有贡献和影响力也是重要指标。 最终入选代表“八大菜系”的餐饮企业是：粤菜———潮府酒家，闽菜———南新雅大酒店，鲁菜———齐鲁万怡，川菜———巴国布衣，浙菜———知味观，苏菜———得月楼，湘菜———湖南华天，徽菜———同庆楼。 除“八大菜系”外，超大美食广场内还有“中华采风”、“海上名店”、“巷里风情”、“世界美食林”等四部分。经各省市、港澳台世博筹备机构的推荐和上海世博会组委会联络小组和上海世博局评审，世博园已遴选出33家国内参营企业入驻“中华美食街”，其中包括北京全聚德、天津狗不理、内蒙古小肥羊等知名品牌。