斐济

美食

斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品，注重菜肴的丰盛。斐济饮食一般口味较重、喜油大，爱甜味。 斐济主食以米为主，也乐于品尝面类食品。斐济副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品，也爱吃猪肉、鸡等肉类；蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等；调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。 斐济人中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴。 斐济水酒最爱饮“卡瓦酒”，也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料。果品爱吃香蕉、椰子、菠萝等水果、干果最爱吃杏干等。 斐济海鲜大餐。特点：新鲜得上的海鲜，去斐济必定要吃的菜。原料：各式生猛海鲜。制作：没有一个固定的做法，但是可以自己选定海鲜的原料，按照自己的口味让厨师进行加工。 斐济杂果沙律。特点：有营养，好味道，地方特色菜。原料：杏仁等其他热带水果。制作：杏仁捣碎，其他热带水果切块，搅拌并加调味。斐济称为“无癌之国”因为他们常吃上好的新鲜杏仁。 雅格纳。特点：喝起来舌头会有一种酥麻感，据说不但可以美容养颜、提神醒脑，而且功效不逊于威尔钢，是斐济大小庆典中不可或缺的圣水。原料：薄荷树根等其他原料。制作：将薄荷根与其他原料混合后，进行轧汁。 此外，斐济的岩石烧烤、烙福，都是独具特色的食品。 洛佛大餐：当地居民通常以洛佛大餐（lovo）招待客人。将洗净的芋头、木薯、山药、海鲜、鸡肉、龟肉等用椰叶包裹好。在地炉里填入事先烧热的石板。把椰叶包裹好的食物放在石板上，再盖上椰叶烧烤。洛佛煮熟后，大家坐在竹席上以手抓食。鲜嫩多汁，清淡爽口，香味扑鼻，尝一口，齿颊留香，令人回味无穷。这种传统美食在饭店或者村落里都可以吃到。 Kokoda：Kokoda是一道以椰子为容器的开胃冷盘料理。首先是将新鲜鱼肉切片，加入沙拉、新鲜果蔬以及椰奶等佐料，酸酸甜甜，是道极佳的开胃菜。