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荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。荷叶粉蒸肉是当地杭州菜馆厨师为适应夏令游客赏景品味的需要，特用苏堤北端“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和调味的肉包裹起来蒸制而成。以后，随着西湖“曲院风荷”逐渐盛名，“荷叶粉蒸肉”也是声誉日增，成为1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。 荷叶粉蒸肉的特点：：易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。
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