峨眉山美食——菜肴
豆腐脑：峨眉山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。灰白的汤汁上漂浮着雪白的豆花，豆花上有深红的辣椒配着翠绿的香菜，真是色香味俱全。
烟熏鸭：起源于峨眉山，具有近百年的历史，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
雪魔芋：是峨眉僧人的传统食品，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。
叶儿粑：用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子，用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
三合泥：主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成，吃起来皮面干脆而心里柔软。
峨眉山美食——小吃
油炸：油炸又叫油炸串串，油炸小店遍街都是，讲求油而不腻，脆而不焦。而油炸蘸水更是具有峨眉山特有的麻辣鲜香特色，配以香浓的卤水，鲜美无比。
玻璃烧卖：烧卖流行于全国，峨眉山的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点，因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故又名玻璃烧卖。
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