约旦

美食

约旦人的主食是发面饼和玉米饼，尤其喜爱吃大饼夹肉。他们还经常吃牛肉羊肉等食物，常饮酸牛奶、茶等饮料。约旦人宴请客人时，首先送来一杯咖啡，还有一些水果。约旦人吃米饭还有一个特点，就是把米饭用右手捏成团后再送入口中。约旦贝部印人的主要食物是驼奶，还乐于用羊奶制作各种甜酪；奶、椰枣、小麦、谷米等是他们日常的主要食品；有些贝部印人还把蛇和飞蝗当食物。 约旦的美食很多，以开胃菜最具特色，它们被称为“梅扎”，多数餐馆都会先给客人上开胃菜，开胃菜非常丰富，因此许多人是不点正餐的，所以只有在吃完开胃菜之后侍者才会问是否点餐，开胃菜通常包括khobs或eish（阿拉伯面包）、hummus（加入芝麻糊咖喱和柠檬汁的鹰嘴豆浓汤）、baba ghanoush（一种鸡蛋和芝麻糊制成的面团）、foul medamess（咖喱柠檬汁茴香和橄榄油炸制的棕豆）、kibbe maqliya（炸肉丸）、fattayer和sambusek（肉馅饼）、tabouleh（沙拉，有芹菜、西红柿、洋葱、薄荷和柠檬汁）。约旦的特色菜：Mansaf被作为约旦的“国菜”，贝都因人的特色食品，属于一种手抓饭，在米饭和松仁上铺羊肉，再淋上奶酪酱，吃的时候用一张薄面皮包起来；Kebabs是炭烤肉，可以选择无骨鸡肉、羊肉或牛肉，或者辣羊肉；Farooj就是烤鸡，约旦人通常和面包、沙拉一起吃。甜食：约旦人喜欢吃甜食，品种繁多，而且其中很多可以作为旅游纪念品带回家请亲友品尝，Baklawa是裹有松仁和糖粉的薄饼，kunafeh是裹有松仁或奶酪的面团，atayef是斋月的糖果，ma'moul是经过玫瑰水处理的松仁和枣椰面团，mohallabiya为牛奶布丁，sahlab是一种热牛奶饮料。约旦的小吃也很能出名，有：shawarma，可以称它为“阿拉伯的三明治”，面包加牛羊肉片；falafel，是一种炸制的面丸，原料有鹰嘴豆、洋葱、西芹和辣椒等。 饮料在世界上虽然随处可见，但约旦的饮料似乎以其独有的特点而广受喜爱，主要有：茶，约旦人把喝茶当成生活中的一部分，茶通常很甜，是补充热量的一种方式，也有的茶泡有新鲜薄荷；咖啡，被用作表示友好的重要工具，在小商店里，客人进门老板经常先敬一杯咖啡，阿拉伯咖啡通常会加入豆蔻，味道浓郁，如果不想再喝，就左右摇动杯子向主人示意，否则主人会不断加满；酒，根据伊斯兰教教义是被禁止的，因为它被认为是使人头脑发昏的东西，，有些严格遵守教义的穆斯林是任何时候都不喝酒的，尤其是烈性酒，所以不要按照国内的习惯，为了表示亲热而劝当地人饮酒，但除了斋月，约旦大多数酒店和酒吧都供应酒精饮料，斋月期间非穆斯林也可以在大型饭店喝到酒。