到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。福鼎芋是国家命名的槟榔芋，其他地方是没有的，用它制作小吃，享誉海内外，被选为人民大会堂的国宴佳肴。江记鱼片、阿霞扁食、阿生汽糕、阿妹粿汤、荣昌推酥、店下炒米粉、点头米粉汤、管阳泥鳅面、磻溪桥头面、秦屿珍珠圆、前岐土鸡煲、佳阳猪头片、叠石兔子巴、台峰九隐包。每一个字号，都是一道小吃的代表。接下来小编给大家具体介绍一些很有当地特色的小吃。 润饼：其特点是嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称"春饼"，别有一番风味。漳州人有吃润饼的习惯，尤其清明前后，更为普遍。 1、蚝仔煎：做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。 2、土笋冻：土笋是一种环行动物肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。但最受称道却是“土笋冻”。 3、牛肉丸：将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等佐料，搓揉至有很强的粘性后，揉成一粒粒小丸后煮即成。
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