慕尼黑

美食

　　在慕尼黑可以尝到巴伐利亚的传统美食，餐厅中最常见的菜肴就是猪蹄和香肠。慕尼黑因啤酒而闻名，市内到处都是各色的啤酒馆。同时各国风味的餐厅在慕尼黑都可以找到。

　　慕尼黑啤酒
　　德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。在每年慕尼黑啤酒节期间消耗量高达六百万公升。多年来经德国人培...

　　烤猪肘
　　烤猪肘是著名的德国特色美食。传统的猪肘做法是先用啤酒和盐腌制并抓揉猪肘使入味，然后先蒸再烤。这样既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质和水分。猪肘的表皮酥脆口感，而且里头的肉软嫩又不油腻，肉质鲜美、松软多汁。搭配德国的酸菜，相当的美味。

　　巴伐利亚白香肠
　　巴伐利亚白香肠（Weisswurst）是巴伐利亚一种传统香肠。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。

　　德式姜饼
　　德式姜饼（Lebkuchen）由用蜂蜜、坚果、杏仁和茴香、肉桂等多种香料混合做成，它是一种介乎于蛋糕与饼干之间的点心。它的制作原料不但含有大量的蜂蜜，同时亦加有胡椒，甜甜辣辣的口味非常独特，其中以纽伦堡姜饼（Nuernberger Lebkuchen）最为有名。

　　面包
　　面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、“8”字形烘饼和长面包有300多种。

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