天山天池

美食

阜康县早在元明时代，是西域回族人垦植屯田的中心。饮食业是回族人的三大手艺之一，风味小吃更属拿手好戏，更以“快餐”而著称，最适宜游客食用。

油塔子
回族风味小吃，因形似塔，故名。色乳白微黄，油光橙亮，面细层薄，蓬松香软，油而不腻，香酥可口。吃时用筷子一挑，松散得象朵白花。是阜康县历史悠久的美味小吃，老少皆宜。如能亲口品尝，那将会给你的旅游生活增趣。

油酥馍
回族风味小吃，其特点是面中夹酥，层薄有序，香脆适口。有咸酥馍、甜酥馍之分。酥馍由烤制而成，面与底黄亮，肉里酥白，经济实惠，携带方便。

拌面
新疆人俗称“拉条子”，是回族人的居家主食，有“丝路快餐”之美名，已风靡天山南北旅游区。制作时用淡盐水和面，揉匀，抹上清油，“醒”片刻，然后拉成细条状，故称“拉条子”。下锅煮熟，用凉开水一“激”(浸)，捞出装盘，拌以炒菜，故名“拌面”。用过油肉、辣子肉、蘑菇肉拌，佐以绿色素菜，红色辣面。小小一盘拌面，则色、香、味俱全。吃时筋韧耐嚼，食之耐饥，游人上路，吃碗拌面，一天不饿。用拉条子炒吃，即称“炒面”，也方便实惠。

酿皮子
俗称“凉皮子”，回族风味小吃。用面粉旋洗而成面皮、面筋，呈微黄色。酿皮薄而透亮，面筋筋骨道道，佐以油泼辣面、芥末、菠(芹)菜等，是最经济又实惠的食品。尤在夏季，吃一盘酿皮子，暑气顿消，凉心透骨，让您吃一盘，想两盘。

其它
外省区及国外游客，难得到新疆一游，尝尝新疆的美食，也不枉此行。如烤全羊、抓饭、手抓肉、烤羊肉串、烤包子、薄皮包子等。这些新疆美食，有的虽已走向四海，但还是要尝尝“正宗”，品品真味。这些美味佳肴，在天池的怡松园、水秀餐厅、天池宾馆、瑶池饭店，均可一饱口福。那里的等级厨师，个个身手不凡。

客居毡房，也别忘品尝一下哈萨克人的奶制品，如奶茶、奶皮子、酸奶子、酥油、奶豆腐、马奶酒、奶疙瘩、甜醅等。俗话说：江浙以鱼为鲜，新疆以羊为鲜。进了毡房门，你就体会此话的真理了。