丰富的物产和吴越文化的熏陶形成了临安独特的地方菜谱，临安多水，因此有不少特色菜以水中物为主，鲜笋是临安特产，因此以笋为原料的炒菜也是临安的一大特色。
清蒸石蛙
清蒸石蛙为临安名吃。石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富。清蒸石蛙，保留了石蛙的原汁原味，香气浓郁，味鲜肉嫩。
石斑鱼
淡水石斑鱼，肉质细、味鲜美，煎炸、清煎、沌汤都可。用石斑鱼招待客人是当地人迎接贵客的表示。
花肉炒鲜笋
临安是竹子之乡，当地的鲜笋品质高、味道好，当地人喜欢用花肉炒鲜笋，笋的清香和花肉的油气结合，给这道菜添了独特的口味。
腌黄瓜
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，把黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，风味独特。在夏天食用，特别爽口哦。
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