提起哈尔滨，自然要提及那红皮的、带点蒜香味儿的经典名吃——红肠。红肠源自俄罗斯，现在最为老哈尔滨人津津乐道的是加蒜蓉的“力道斯”红肠，用长在大兴安岭的老果木熏制而成，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——吃就吃那个带点山野的焦炭味！ 此外哈尔滨美食还有松仁小肚、干肠、锅包肉、地三鲜、酱骨头、得莫利炖活鱼等美食名吃，也都不可错过。 吃熊掌、尝飞龙、品“三花”、啖猴头，尽品山珍、遍尝佳肴，是每一个在哈尔滨旅游的人达到尽兴的极至评价。虽然没有“吃在哈尔滨”这么个天赐美誉，但是倘若错过了在东北最美丽的城市中唇齿生香的美妙感受，保你也会遗憾终生的！ 哈尔滨市部分特色餐馆一览表：福泰楼，以黑龙江风味见长，“红烧熊掌”、“清汤飞龙”味道纯正，家常桂鱼誉满全城。 北来顺：是回族风味权威，回族涮羊肉和清真菜点名扬四海。 台湾餐厅：兼具台湾菜、宫廷菜双重风味，名菜贡丸、当归鸡、龙抱凤蛋、红娘自配蜚声海外。 华梅西餐厅：领衔俄式大菜龙头，俄、英、法、意风味具全，味美纯正，无与伦比。 江南春：其山东菜、北京菜、湘菜风味最浓，扒菜最棒，红扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒海参鸡腿等名闻遐迩。
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