美食名吃
青海江河纵横，山川交错，牧场广阔，牛羊肥壮。长期以来，勤劳、智慧的各族人民，就地取材，创造了独特的饮食文化。这里的小吃和菜肴，具有浓郁的高原特色和民族风味。即使一些源自内地的食品，到了他们手中，经过再创造，也带上了浓重的高原芳香，深受各族人民的喜爱。
特色菜
烧羊肝
辣子菜
干板鱼
发菜蒸蛋
清蒸牛蹄筋
爆焖羊羔肉
手抓羊肉
什锦人参果
特色小吃
擀面
奶茶
馓子
拉条
酿皮
甜醅
麻食
醪糟
奶皮
酸奶
杂碎汤
氽灌肠
尕面片
烤羊肉串
酥油糌粑
酥油蒸饭
焜锅馍馍
筏子肉团
此外还有做法独特的水油饼，它是把面擀成薄饼，先在开水锅中煮熟，吃时涂抹上已拌匀的酥油、曲拉和糖的混合物，柔软香甜；大米制的酥油蒸饭，是在洗净的大米中拌入酥油、蕨麻、红白糖放在碗中蒸熟，食时油香四溢，色彩斑烂；将煮烂的蕨麻拌以酸奶或熬热的酥油，分别制成酸奶蕨麻和酥油蕨麻；青稞粉、蕨麻、酥油调匀蒸熟切块食用的蕨麻油糕等，这些来自于草原牧民的食品，深受人们的喜爱，在西宁都可以吃得到。
此外，在西宁，无论在小吃摊档还是在餐厅就餐，你都可能被招待以砖茶，西宁人在煮砖茶时，加入胡椒和草果粉，这砖茶便有了极奇特又绝美的滋味，一定要尝一尝哦。
西宁著名的小吃街、夜市、饮食街
有被誉为当地“小吃天堂”的水井巷、莫家街、建国路上的夜市（帐篷式设计）、地下商业城的地下餐厅等。
五一路上有许多餐馆，高、中、低各个档次的都有，菜肴味道都挺不错的，价格也很合理，特别是省军区门口的几家。
CHN
EN
JP
