特产简介
对 虾
对虾是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。
大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区，这里的对虾体长大而侧扁，雄性体长13-17厘米，雌性体长18-24厘米；甲壳薄，光滑透明，雄性个体呈棕黄色，雌性个体呈青蓝色。
红灯樱桃
红灯樱桃为早熟大果型樱桃新品，是大连市农科所于60年代选用世界著名中晚熟优良品种“那翁”与风味品质好的“黄玉”杂交而成。红灯樱桃填补了国内樱桃育种空白，在早熟兼果各大方面，达到了国际先进水平。
鲍 鱼
皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼，是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连是中国皱纹盘鲍的主产地，大连鲍鱼资源量占中国70%以上。
皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高、底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。
紫海胆
紫海胆俗称刺锅子，大连是中国紫海胆的主产地，产量占全国同类产量的95%以上。
紫海胆体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。
丰黄桃
丰黄桃为适于加工成灌制品的黄桃新品种，由大连市农科所60年代选用“早生黄金”自然杂交实生苗，经多年培育选择而成。
丰黄桃具有优良的农艺性状，香味浓郁，品质优良，超过美国“地门”和日本“罐五”名牌产品，具有国际同类罐藏黄桃品种先进水平。
大骨鸡
大骨鸡产于庄河市，是卵、肉兼用型地方良种鸡。大骨鸡在山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上，经选育而成，具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。大骨鸡平均每年产蛋160.5枚，蛋重63.7克，公鸡体重3.0千克，母鸡2.4千克。
刺 参
刺参是海参的一种，主要分布在黄渤海区，大连是我国刺参的主要产地。刺参的营养价值极高，作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一，是宴请中外贵宾的专用品。据《本草纲目拾遗》中的记载，因其药性温补，足敌人参，故名海参。
苹 果
苹果是大连地区栽培的主导水果，全市的苹果园面积7.6万顷，产量80.9万吨，占本市水果总产量的84.8%。瓦房店市是国家的“苹果生产基地县”，苹果个大形美、色艳味佳，先后有15个样品被评为国家优质苹果。
牡 蛎
牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。
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