贵阳

美食

       贵阳人爱吃，尤其偏爱小吃。不同时间、不同季节都会有某种小吃流行，而市民也会不顾远近，赶去一饱口福。同时各种小吃也在不断地变迁翻新，花样层出不穷。 

       肠旺面、恋爱豆腐果、丝娃娃、雷家豆腐圆子、荷叶糍粑、破酥包子、酱油螺蛳……陈列在大街小巷，目不暇接。小吃摊白天生意兴隆，晚上灯火通明，人头攒动，异香四溢，诱人垂涎。 

       贵阳各族人民都有其传统的饮食习惯和烹饪技艺，并形成了风格各异的传统副食品、名点佳肴以及多姿多彩的风味小吃。因为多民族杂居，使贵阳的小吃纷繁芜杂、琳琅满目，既兼备各地风味，又自成一格。

　　丝娃娃：不是肉类小吃，类似于春卷，只不过它是凉拌的，素的，丝娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味浓郁。丝娃娃很适合情侣去吃，叫上一份就可以，别有一番滋味。

　　肠旺面：贵阳人早餐很喜欢吃面，肠旺面当是首选。主要原料：鸡或猪血，猪大肠，豆芽，脆哨及鸡蛋面等。肠旺面血嫩，面劲道，汤鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣。

　　花溪牛肉粉：牛肉纯正，底汤香味浓郁，连粉里都能感觉到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中，建议去贵阳花溪区品尝。

　　洋芋粑：洋芋做成粑粑，在烙锅上烤制成金黄，然后切片，与折耳根（鱼腥草），辣椒水等蘸料凉拌即可使用，味道不错，喜欢吃辣的可以尝尝。

　　米豆腐：绿色的豆腐，凉拌，很奇特，味道不错。

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