贵州素有“吃在遵义”之说，遵义的风味食品更是风味独特，真真正正十分诱人。遵义的名菜有醋羊肉和罐罐鸡等，历史悠久，口味独特。遵义的风味小吃更是令人垂涎，有羊肉粉、豆花面、豌豆糯米饭等等，这些小吃即使拿到贵阳买，也要打上遵义的牌子才畅销。
遵义黄糕粑
有100多年历史，采用上等糯米、黄豆、白粮制成，颜色金黄，或烧、或炸、或烤、或蒸，营养丰富，甜味适中，叫人馋言欲滴。遵义鸡蛋糕为手工制作，色泽金黄。小巧玲珑、松软滋润、香甜可口，1984年被国家轻工部评为优质食品，至今有150余年历史。
醋羊肉
其味微甜带酸，兼有轻微辣味，既保持了羊肉特有的鲜味，又没有羊肉的膻味。如今遵义新舟一带，但凡酒宴，以至家庭饷客，都有醋羊肉上席；到遵义出差或旅游的，也无不以一尝醋羊肉美味为乐事。
罐罐鸡
罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬，成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。
遵义豆花面
遵义豆花面据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。
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