豆酱煮日本切面
用加有鱼露的黑色豆酱汤和用不放盐的水揉制的生切面,再加上葱、鱼糊饼和名古屋产的鸡肉等调味料一起放在土锅里煮。是不可替代的名古屋的代表性食物。
豆酱炸猪排
在炸好的猪排上放上黑色的豆酱，真是相得益张的口味配合。这是名古屋发起的有创新意识的新菜谱，也是当地炸猪排店里排名在前的非常受欢迎的食物。
扁宽面条
传说是因为放了雉鸡肉或是由地名纪州而得名。扁扁宽宽的面条，口感非常细腻。一般放入淡淡的鱼露酱油汤再佐以油炸食物、青菜和干鲣鱼的薄片。
平面(Kishimen)
是名古屋的一道美食，面条入口很滑爽，深受爱吃面食的日本人的喜欢。
Uiro（米粉糕）
是一种透明的糕点。它是用开水将米粉溶化，加糖后用蒸笼蒸制而成的，口感丰实，味道微甜，是茶会上不可缺少的点心。
传统的日式饭团有咸鱼饭团、酸梅饭团、鱼松饭团等，名古屋的天麸罗饭团是名古屋的独创，深受日本全国的喜爱。小巧的紫菜饭团中央露出天麸罗炸得焦黄的“脑袋”，既可爱又诱人食欲。
鸡肉刺身是名古屋的特色。做鸡肉刺身的鸡是日本本地饲养的褐色羽毛的鸡，肉质地爽滑没有异味。
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