桃花源

美食

桃源县历史悠久，特色美食较多，相信到访游客一定能大饱口福。特别是桃花源独有的擂茶，不可不尝。在各景点都能吃到桃源特色美食，特别是在秦人村景区中，能让游客一品秦人传统美食。

桂花糖

产于桃源，深为人民所喜爱。它原名“洋糖”，起源于明末清初，它的前身为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，过去送县令和抚军，并作为贡品转呈宫内，被列为“佳品”，受到嘉奖，从此名声大哗，并随商人飘洋过海，远销国外，“洋糖”也因此得名。而今，桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受游人欢迎。它不仅食之美味，留齿芬芳，且有补脾理肺，帮助消化，化痰养神等作用。

酢粑肉

桃源县有名的食品之一，至今已有2000多年历史了。制作方法：以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片，然后拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年，味正香浓，特别受农民青睐。也受游人喜欢。

桃花源擂茶

擂茶的原料是生姜、生米、生茶叶，所以又叫“三生汤”。喝擂茶是桃花源一带特殊的风俗。无论是炎热的夏季或寒冷的冬天，这里的百姓一般不吃中午饭，而是摆一桌擂茶；家里来了贵客，也往往要摆一桌擂茶。

桃源人喝擂茶由来已久。相传起于东汉时候。那时，东汉的伏波将军马援带兵驻扎在乌头村，想不到发生了瘟疫，一夜之间，将士病倒了三百三，第二天早起，又病倒了三百三。马援急得苦皱眉头，忙派兵士请名医来医治。

名医请来了，他看了看病人的气色、舌头，又拿了拿脉，开了药方，收了银两走了。马援派人到附近的药店去抓药，药抓来了，没治好一个，却又病倒了三百三。他急得没办法，只得又派人四处去求医寻药。

这时候，从那长满楠竹和桃树的山湾湾里，来了一位老妈妈，自称能治好这种病。老妈妈一不拿脉，二不开单子，却向马援要了六十个兵士。她吩咐他们二十个去碾米，二十个去烧水，最后那二十个兵士去砍树枝，削成六十根一尺长两寸粗的小棒棒。

不一会，碾米的兵士回来了，挑来了十担大米，挖姜的兵士回来了，挑来了十担生姜，买茶叶的兵士回来了，挑来十担茶叶。砍柴的，柴砍来了；烧水的，水烧滚了；削小棒棒的兵士，也削成了六十根小棒棒。这些东西一齐堆在老妈妈面前。老妈妈又不慌不忙地吩咐碾米的士兵去泡米，挖姜的士兵去洗姜，买茶叶的士兵把茶叶碾成末，其余的兵士一起去錾三十只岩钵。

米泡胀了，姜洗净了，茶叶碾碎了，岩钵也錾也好了。老妈妈入一只岩钵里放了一捧米，一捧姜，一捧茶叶，然后叫这些兵士一人拿一根小棒棒，两人围着一只岩钵，在里面擂呀擂呀，捣呀捣呀，把这些东西擂成了浆糊糊。

干柴在灶里哔哔剥剥炸得响，一锅锅水早开了，开水在锅里翻着花儿。老妈妈叫兵士把擂好的浆糊糊倒在锅里，用棒子和匀了，一锅锅水马上变成了红中带黑的汤水。老妈妈给那些病倒的士兵每人盛了一大碗。

那些生了病的兵士，一人喝了一大碗滚烫滚汤的黑汤水，蒙头蒙脑地盖上被子睡了。老妈妈转身要走，马援又一把拉住她：“去不得，老妈妈，你说来治病，还没有开方子呢！”

老妈妈说：“好了，好了！”她的话音刚落，一个病人从被子里伸出头来打了个喷嚏，接着军营里到处有人在打喷嚏，第二天，这些生病的兵士全都好了。

老妈妈把生米、生姜、生茶叶这三宗东西放在岩钵钵里用棒子擂成浆，放在开水里当茶喝，因此，人们就把这茶叫作擂茶。

如今，凡是到桃花源来参观的人，总要喝一餐擂茶。不过，为了使客人吃得可口，吃得满意，桌子上还要放许多食品，象油炸黄豆，花生，粑粑……这些东西就统称为压桌。