猕猴桃
俗称“阳桃”、“羊桃”，熟时黄褐略带绿色，皮薄汁多，酸甜可口。果汁中含糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质和大量维生素C，营养价值很高，被誉为“水果之王”。果熟后剥去外皮可吃，又可加工成果酱、果脯和高级营养品“猕猴桃精”，也可酿制猕猴桃酒。
猕猴桃在《诗经》中被称为“苌楚”，唐代已有人工栽培，唐诗中有“中庭井栏上，一架猕猴桃”之句。
三清山林区的乔木林中，多有附攀生长。信奉三清道教的方士徒众尊之为“仙果”，在果实成熟后，他们恭恭敬敬地采摘下来，供奉在三清宫大殿香案之上，传说食用此果能驱邪避灾，延年益寿。
鸡心栗
鸡心栗系锥栗树结的果实，在霜降前后成熟，因为形状大小如同鸡心，故得此名。它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。三清山东麓长有很多鸡心栗树，鸡心栗也就成为山民们待客的佳品了。
白玉豆
白玉豆皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调佳肴，其味清香可与白莲媲美。
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