泰山

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泰山四大名药
  何首乌(泰山首乌),四叶参(泰山参),黄精,紫草。
  泰山灵芝历代作为贡品,全国各地皆有,不作为本地榜上名品。
  泰山灵芝的文化地位高出其实际药用,所以不列入。
泰山煎饼
  泰山煎饼,是中国传统名吃之一,是著名的山东特产。山东煎饼最初源于泰山,已有一千多年的历史。泰山煎饼是泰安市首批非物质文化遗产。泰山煎饼的独道之处,离不开泰山水的滋养,泰山三美当中,以水为先,不但泡茶清香可口,生喝没有异味,烧水。壶上不结水垢,只有用它孕育的五谷杂粮,制作的煎饼,才是闻名于世的泰山煎饼,才具备泰山的神韵。煎饼原料由生长自泰山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮,配适量泰山芝麻,花生,核桃,板栗,精细研磨而成,泰山味十足。二是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明,是因为它的摊制工具与其他地区不同。保存时间也特别长,达三,四个月左右。
泰山火烧
  最出名的是:泰山范镇驴油火烧。又被称为:范镇油酥火烧。统称泰山火烧。
  据传范镇驴油火烧源于汉武帝东封八登泰山时的庆典宴会,后来又得到唐宋帝王的青睐,
  乾隆初年,范镇村民徐畅在大财主家任面食工时将其发扬光大,
  至道光年间、咸丰年间形成了具有十八道工序的齐鲁名吃之一。
  乾隆皇帝登泰山时,徐畅曾应召表演手艺,乾隆帝赐御匾“徐家烧饼铺”;
  建国初,舒同为第五代传人徐连功题“范镇火烧”四个大字;
  1965年山东省供销系统食品表演大赛,徐氏第六代传人徐太国荣获一等奖和特别荣誉奖。
泰山赤鳞鱼
  泰山赤鳞鱼---泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为我国鱼类珍品,也是我国五大名鱼之一,唐宋以来的宫廷贡鱼。现泰山建有赤鳞鱼保护区!
  成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用。《泰山药物志》:“螭霖鱼方头巨口,龙须龙目,全首似龙而无角,因得“螭”字,以其性喜雨而得“霖”字。螭霖鱼有补脑益智,生清降浊,养颜补气,延年益寿,明目聪耳,坚齿健身之功效。”是泰山独有的著名特产。这种鱼的生存环境条件要求很高,现由山东农业大学生物专家学者正研究扩大人工养殖。
  赤鳞鱼生长在泰山海拔270米--800米之间的山涧溪流中,亦有“赤鳞鱼东不过麻塔,西不过麻套”(麻塔,麻套均为地名),喜活水,安静,气温适宜无任何污染的环境,且极其胆小,听到脚步声或见到人影晃动,便迅捷的游入石缝中躲藏,非常难以逮到。
泰山赤灵芝
  泰山赤灵芝 民间称灵芝草。多孔菌科,是一种药用真菌。外形颇似一株五彩蘑菇,“蘑菇盖”呈不规则云朵形,有环纹与辐射状的皱纹相穿插;“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞;梗侧生于“盖”下,光泽如漆。每逢夏季,泰山气温渐高,林间相对湿度逐渐增大,阳光散射,形成泰山灵芝迅速生长的有利条件。秋末,可在柞、枫朽木桩旁采到。全株入药,有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。
泰山三美
  白菜、豆腐和水,并称“泰山三美”,可见泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。历代帝王来泰山,均“食素斋,洁身养性”,以示虔诚。仅豆腐宴一项就有150多道菜。泰安风味亦小有名气。
泰山山货
  肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣,并称“泰山三大特产”;泰山板栗专业出口韩国日本
  此外,泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、泰山美人梨(俗称小白梨)、