万泉河鲤鱼
万泉河的大鲤鱼味道鲜美，是当地人招待贵宾的宴上佳肴。鲤鱼的吃法一般是清蒸，向来有"不吃万泉鲤，枉为琼海行"之说。
嘉积鸭
海南传统的四大名菜之一。这种鸭子传说是从南洋引进，有着独特的饲养方法。鸭子从小先放养，再离地笼养。笼子设计得很窄小，只容鸭卧，不能站立和转身，每天以花生饼、榕树子等精饲料填喂。这样长大的鸭子吃起来皮脆、肉厚、骨软，味道十分鲜美。
万泉鹅
万泉鹅以食百草为生，育肥阶段入笼填养，吃起来肥而不腻，清淡原味、醇香可口，营养丰富。
琼脂（卡拉胶）
琼脂取材于热带海洋红藻，具有清热凉肺、开胃健脾、增进食欲等功效。食用方法多以凉拌、冷饮为主。
鸡屎藤
很难听的名字，不过却十分滋补。这种食物以山间采摘来的鸡屎藤叶和大米为原料精制，具有滋阴壮阳、补气补血之功效。
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