法兰克福

美食

　　法兰克福的餐厅众多，饕餮胡同上聚集了法兰克福最多的餐厅，无论是游客还是商旅人士都可以在此找到适合自己的餐厅。而最具特色的啤酒屋聚集在萨克森豪森附近。除了德国的各种啤酒外，还推荐尝尝法兰克福的当地特色苹果酒。

　　苹果酒
　　苹果酒（Apfelwein）是一种将苹果榨汁后发酵而成的水果酒，堪称最典型的法兰克福当地饮料，在法兰克福人的生活中扮演着不可或缺的角色。该酒的酒精浓度不高，口感清凉酸爽，深受人们喜爱。法兰克福的餐厅和酒馆均有正宗的苹果酒供应。

　　法兰克福香肠
　　法兰克福肠（Frankfurter）是德国一种香肠，由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。现时法兰克福肠通常会以热狗的方式食用，因此有热狗肠之称。

　　手拿酸奶酪
　　手拿酸奶酪（Handkäse）是一种流行于法兰克福、达姆施塔特等南黑森州地区的奶酪。它的名字起源于用手塑造奶酪形状的时代。这种奶酪呈半透明的黄色，一般为圆形，作为开胃菜或者作为法兰克福苹果酒的佐酒菜。

　　格列索斯
　　绿色调味酱汁格列索斯（Grüne Soße）口味清淡，可作为已煮好的牛肉或鸡蛋拌咸土豆等菜肴的辅料调味使用。由被称为“神圣七草”得七种香料组成，分别是香叶芹、酸模、琉璃苣、茴芹、香葱、皱叶欧芹和莳萝。

　　猪肘
　　烤猪肘是著名的德国特色美食。传统的猪肘做法是先用啤酒和盐腌制并抓揉猪肘使入味，然后先蒸再烤。这样既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质和水分。猪肘的表皮酥脆口感，而且里头的肉软嫩又不油腻，肉质鲜美、松软多汁。搭配德国的酸菜，相当的美味。

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