在绵阳－剑门蜀道风景区，首先要提醒游客的是剑门关附近的“剑门豆腐”非常有名，可做出上百个品种，路过此地的游人，不能不尝一下这里的“豆腐席”。此外，广元和绵阳的特色美食也够滋够味哦。
广元美食
脆皮松花肥肠
“脆皮松花肥肠”是在“松花鸡腿”和“脆皮大肠”的基础上创制出的一款新菜。制作此菜共经过了揉洗、瓤馅、卤制、抹浆、浸炸等几道工序。成菜具有造型美观、色泽枣红、外脆内嫩、香浓味美的特点。
绵阳美食
平武梅线
平武县地方名优特产。以青梅为原料加工而成。古时制作时用雕刀将梅果刻成9寸9的线条，再以上等蜂蜜制而成。盛入盘中，貌似“金丝银丝浸琼浆”，寓意为“九九长寿”。现改线状为块状。具有清香嫩脆、酸甜适度的特点，并有生津止渴、润肠通便的作用。
平武套枣
平武县地方名优特产。具有500多年的生产历史，曾为贡品。用山区特有的木枣为原料，用刻刀将枣刻成花瓣状，瓣瓣相连，套成“花篮”，然后用上等蜂蜜制成。盛入盘中，貌似“紫莲并蒂玉盘”。食用时清香可口，松软化渣，具有健脾作用。
脆皮锅魁
以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎。
油旋子锅魁
锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。
窝窝店包子
特点是包皮洁白，光滑，皮薄馅饱，油而不腻，老少皆宜。这种包子是因为该店位于警钟街地势低窝处而得名。
席凉粉
特点是细滑而不断，爽口化渣，味浓香麻辣。该店位于北街，因经营者姓席而得名，自1939年出名以来至今信誉不衰。
罐罐汤
钟鼓楼饭店经营的罐罐汤，品种有：肘子汤、元子汤、肉片汤、海味汤、雪豆汤、黄花汤、炖鸡汤等，是独具一格的药膳食品。
梓潼片粉
梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。
梓潼酥饼
梓潼酥饼当地称“薄饼子”。现在梓潼酥饼制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。
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