九华山

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云雾香茶

九华山的云雾香茶，极其有名，以闵园或天台所产质量最佳。其中“黄石溪毛峰”，曾于1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖，它生长在海拔1300多米的九华绝顶天台峰东侧的峡谷中，成品特征为：条索紧细匀整，色泽翠绿，白毫显露，汤色碧清透明，叶底柔嫩鲜亮，开汤时雾气结顶，品尝时浓香醇厚，尤耐冲泡。但近年被评为部优、省优的，则为“九华毛峰”、“地藏雀舌”和“东崖雀舌”三个品种。这些名茶主要产于闵园，其特征是：外形细嫩，旗枪紧裹，与黄石溪毛峰相象，唯汤色黄绿明澈，冲泡杯中如兰花伸腰，别具风格。

九华毛峰

九华山种茶历史悠久，唐代就有“金地源茶”、“茗地源茶”等名品。宋时又增加“天台云雾”、“九华龙芽”等良种，这实际上就是现在的“九华毛峰”、“金地雀舌”的前身。明、清时九华山种茶更加考究，制作方法由蒸煮改为炒青，使茶叶的色、香、味均具上乘。1915年九华毛峰获巴拿马万国博览会金奖。1986年“九华毛峰”、“金地雀舌”被评为省优产品；1987年九华山凤凰松牌“东崖雀舌”被评为部优产品，其品质特点是：外形细嫩，旗枪紧裹，色泽翠绿，白毫显露，香气清醇，条索紧结匀整，汤色黄绿明澈，滋味鲜醇回甜，叶底鲜嫩厚实，冲泡杯中，宛若兰花绽开，别有风韵。

黄精

黄精在九华山普遍生长，是多年生的百合科草本植物，又名“鸡头参”、“老虎姜”，多生长在阴湿山坡或沟谷两侧，一枝多叶，叶短似竹，花绿白色，三至五朵集成伞状，花梗下垂，根茎横生，肥大肉质。加工考究，一般经九蒸九晒工序，通称“九制黄精”。黄精加工成品，油润、气香、味甜，既可药用，也可食用。具有补中益气，除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓之功效，能补诸虚，久服神清气爽，延年益寿之功效。相传明代高僧海玉大师在九华山百岁宫山洞内苦修，不进米饭，食黄精为生，终年110岁。

石耳

俗称石皮，为地衣类低等植物。性“甘平无毒”，“能明目益精”。

竹笋

别名竹萌、芽芽。九华山盛产毛竹和元竹，冬春笋芽出土，山农将部分不易成竹的笋芽采回，加工成笋干、笋衣或笋片，食用或出售。竹笋味鲜可口，历来为九华山名产。

九华折扇

九华折扇、是用毛竹精制成扇骨，以黑色纸糊成扇面，染上金色涂料绘出丸华山全景图，在其背面配以名人诗句，高雅大方，颇得游人喜爱。