祁县

概况

山西祁县位于山西省中部,太岳山北麓,太原盆地南部,汾河东岸。祁县属温暖带大陆性气候。四季变化分明,春季干旱多风,夏季湿热多雨,秋季晴朗,日照充足,冬季寒冷少雪。往往会出现不同程度的旱、涝、风、雹、霜等自然灾害,以干旱现象最为普遍。东与太谷县相邻,西与平遥县接壤,南与武乡县交界,北与清徐县毗连,东南与榆社县峰峦相依,西北与文水县隔河相望。祁县古称“昭馀”,因“昭馀祁泽薮”而得名。隶属于山西省晋中市。

山西祁县为国家历史文化名城之一,其历史可以追溯到新石器时代。对梁村古文化遗址考证证明,早在距今五千年以前的母系氏族公社时期,先民们就在祁县这块土地上繁衍生息。

山西祁县行政隶属,山西省晋中市。其中,东观镇南部是我国优质干鲜水果基地,盛产优质苹果、酥梨、红枣、核桃等;古县镇被国家农业部授予“中国酥梨之乡”称号;

山西祁县地势由东南渐向西北倾斜。从山地、丘陵逐渐过渡到平原。山川秀丽,景色万千。山地峰峦重叠,沟壑交错。丘陵地区表层为厚层黄土覆盖,粮丰林茂。平川地区地势平坦,土壤肥沃,水源充足,为主要产粮区。

山西祁县有着丰富的旅游资源。包括:晋商文化景点:乔家大院、渠家大院、何家大院、长裕川晋商茶庄博物馆、晋商镖局博物馆、珠算博物馆等;人文民俗景点:祁县古城、镇河楼、罗贯中纪念馆、戴隆邦故居、兴梵寺等;自然风光景点:昌源河国家湿地公园、四县垴山西省自然保护区、紫金山自然保护区、九沟风景旅游区、麓台山风景区、东峪沟风景区等。

祁县著名旅游景点有:
      乔家大院

国家级重点文物保护单位,4A级旅游区。祁县乔家“在中堂”的宅院,“在中堂”是闻名海内外的商业资本家乔家第三代乔致庸的堂名。

渠家大院

国家级重点文物保护单位,现为晋商文化博物馆。渠氏家族是明清以来闻名全国的晋中巨商之一,在祁县城内有十几个大院,千余间房屋,占地三万多平方米,人称“渠半城”。渠家十七世有著名的三大财主:田喜财主(渠源潮)、旺财主(渠源浈)、金财主(渠源淦)。

何家大院

山西晋商名门,祁县三大晋商之一,城内二当家,了解祁县晋商文化的必须,中国明清时代的原生态院落,历史著名的“丹枫阁”所在地。是晚清以来城内的第二大财主,商号分布县内外,资财达1000万元,从业人员达1000多人。

长裕川晋商茶庄博物馆

渠家著名的老字号之一,最具代表晋商茶文化。长裕川茶庄位于山西省祁县段家巷北口的长裕川大院内。长裕川是明末清初祁县四大财东中首屈一指的渠家著名的老字号之一,也是晋商中开设时间长、规模大的茶庄之一。

晋商镖局博物馆

位于渠家大院以西30米,是渠本翘故居九如堂旧址,占地面积约500平方米,其建筑结构精致,雕梁画栋,气势恢宏,该馆内容分为五大系列:(1)镖局的形成与发展。(2)晋商著名镖局。(3)镖行行规。(4)镖师传奇轶事。(5)心意拳的形成与发展。

珠算博物馆

珠算博物馆位于祁县古城东大街原渠家经理院的主院内,较系统地向游人展现了征集收藏部分珠算资料和近千种各式各样的算具,揭示了作为晋商文化精髓珠算的博大和精深。


美食

祁县美食——焖干肉

焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆,采用焖制手法制作而成,是山西祁县、平遥一带的特色美食,是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。当年周总理吃到这道菜,特意聘请了祁县厨师,焖制时间长达一个小时,肉香和豆干、黄豆的香味融为一体,肉片爽滑,香干弹韧,入口味道鲜香至极。
 

祁县美食——酥梨
      祁县明清两代多有种梨为业,到现在已形成"国家级优质酥梨基地",成为该县农业增产和农民增收的主要来源,并启动申报为国家地理标志产品,举办中国酥梨之乡梨花节。祁县的梨来自上党,上党梨最有名者当数高平大黄梨,其中以陈区镇所产的最为名优,俗称"铁炉梨",相传隋朝时就为皇室贡品,以此开发的厦普赛尔黄梨汁,亦小有名气。山西梨名气大的还有产于原平同川河两岸的"同川梨",民间称为"东山摇钱树",有传统的梨花庙会,据碑文记载起源于北魏年间,距今已有一千五百多年的历史,还有唐代梨树存活至今者数株。如今"十里香风吹不断,万株晴雪绽梨花"的原平东社乡已成为全省最大的产梨区。与原平接邻的代县有"金酥梨",曾在我国西北地区四省梨鉴定会上被评为第一名,堪称山西省水果名产的后起之秀。此外,晋南万荣孤峰山金梨也很有名。
 

祁县美食——太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。“平遥的牛肉太谷的饼......”这是山西著名歌唱家郭兰英在“夸山西土产”时唱的歌,也正是这首歌让太谷饼名誉天下,成为“晋商饮食文化”的典型代表。
 

太谷饼有两大特点:第一是质优价廉。酥而不硬,软而不皮;香甜兼有,百食不厌。第二是具有糕点特色。太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口,而且即使储存一月以后再食,味道亦不变。此外,咀嚼时利口、不粘牙,可以说是老幼皆宜。

过油肉
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜肴最早出现于南北朝,原是尧都平阳(今临汾)一带官府中的名菜,后来流传于太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的品种。 “过油肉”在江苏上海浙江地区都有,而山西过油肉从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的山西地方特色。
 
烧豆腐
烧豆腐是晋城市高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨,便把豆腐比作白起肉,火烧水煮而食之,以泄心中之愤。不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。
 
糖醋里脊
糖醋里脊是山西名菜,与过油面等成为晋菜的代表。色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩,具有健脾开胃、气血双补的效果。
 
全晋酱梅肉
北方人总说无肉不成席,无酒不成宴。在山西,除了面点,在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。就是不爱吃肥肉的人也忍不住要吃几块儿的,塞在嘴巴里,香烂可口,肥而不腻,独具特色。而且制作工艺很简便,自己在家同样可以烧出这样的美味儿。
 
酸菜炒莜面
酸菜炒莜面酸菜香脆,面粒筋道,是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴,同时也是一道健康饮食。莜麦是一年生草本植物,其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍。莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病;对糖尿病和中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但“不易消化,不宜多食”。

交通

祁县地当通衢,历来是山西省交通枢纽之一。古时有两条驿路通过。一条是秦陇等地北上必经之路,另一条是由晋中通往晋东南的孔道。子洪口,东有板山,西有白寺岭,海拔均在1100以上,沟宽500米,长20公里,双峰对峙,形成天然关隘,是进出上党之门户,历来为兵家必争之地。

祁县交通­-----航空

距省城太原45公里,距武宿飞机场50公里。在祁县城赵、东观大义高速入口可直接到。

祁县交通­-----铁路

南同蒲铁路东西向横贯县境,长20公里,设祁县火车站。建设中大西客运专线(又称“大西高铁”)横贯县境,设祁县东站为中间站。

祁县交通­-----公路

祁临高速,榆祁高速,国道108线、208线及省道220、221、302线等纵横贯穿县境,乡村公路网络交叉。县境内公路通车里程204公里。

购物

祁县购物——小磨香油

遗产级别:省 。遗产类别:传统手工技艺。祁县小磨香油是我国特有的一种制油方法,方法为:将90度水加入到磨碎的芝麻酱中,使其非油物质吸收膨胀,其中油脂被挤出。这种方法在我国有千余年历史,但从炒、打磨、磨碎到兑水等环节都凭经验操作,要有一定的手工技术,其技术含量决定出油量和香味大小,而且一般工人每天只能制油100斤左右。因为设备简单,不能完全符合工艺上的要求,因此设备效率也低。

祁县购物——祁城泥人

遗产级别:市 。遗产类别:民间手工技艺。

祁城泥人起源于清代,距今有一百多年的历史,到了清末,祁城泥人的技术水平已非常成熟,做法达到相当完美的境界。祁城泥人发祥地位于晋中市祁县西六支乡祁城村,祁县西六支乡西南方向,距县城约4公里。

祁城泥人独特的艺术手法蕴藏着丰富的艺术素质,艺术出自民间,民间艺人用双手赋予这一团团泥土鲜活的生命,让它一代代传承下来。它以吉祥的寓意、喜庆的形象、热烈的色彩,在人们心中留下美好的回忆。

祁县购物——城赵镇剪纸

遗产级别:省 。遗产类别:传统手工技艺。

祁县城赵镇的剪纸艺术发源于公元前150余年左右的汉文帝时期,以王允故里修善村最为著名。两千多年来,这朵深深植根于百姓之中的艺术之花久开不衰,形成其独特风格,广泛用于节日庆典、婚丧嫁娶、生日寿诞、祭祀祈福等各种民间活动,表现内容颇为广泛,有表现生活情趣的,有体现道德礼仪的,有关于惩恶扬善的,有寓幸福吉祥的,有寄托美好希望的,其中多为吉祥作品。又拓展到民俗系列,做出《百业图》、《千里送寒衣》、《五十六个民族大团结》、《水浒一百单八将》等一大批反映时代精神的优秀作品。

娱乐

祁县素以文风著称。祁县图书馆现有藏书11.7万册,其中古籍图书5.03万册,善本图书3万余册,数量之多,版本之精,为县级图书馆少有。宋版书《昌黎先生集考异》系海内孤本,被誉 为“国宝”。祁县文物管理所馆藏文物达4600多件,其中古字画1000多件。历代名家如南宋管道升、明唐寅、仇英、蓝瑛、董其昌、清傅山、何绍基、钱载等人的真迹,均有所藏。

戏曲文化

晋剧。祁县为晋剧主要发祥地。七年(1868)创办的上下梨园,是较早的晋剧班社。张庄的荣升班也培养了众多的晋剧艺徒。爱好者们还组织了许多技艺很高的票庄社。对晋剧的形成和发展起了积极的推动作用。祁县又是祁太秧歌的发源地之一,为当时群众喜闻乐见的地方小戏曲,拥有剧目300多个。还派生出一个新的艺术品种--祁县武秧歌,表演方式以武打为主,采用传统武术套路,真刀真枪,具有独特风格。

祁太秧歌。遗产级别:国家。遗产类别:传统戏剧 。宋、元以来,乡间流传之词调俚曲甚广,因其曲调优美,易学易记,由明及清,代代传袭。因受流传区域内方言音韵的影响,逐渐形成以祁县、太谷为中心一定地域范围内的地方剧种,初无剧种专名,笼统地称之为“秧歌”,1951年榆次专署在祁县成立“祁太秧歌研改社”,正式定名为《祁太秧歌》。秧歌词名俚俗,向为封建文士所鄙薄,清王朝省抚屡下禁令,民国八九年间亦下令禁演,但因多反映凡人琐事,有深广的社会基础而盛传不衰。最初之秧歌曲主要用于元宵社火,略事化装,随社火队在街头演唱,所以也称“过街班”或“踩街”。

武术文化

武术。有着“中国武术之乡”的祁县乡民有习武强身的传统,明、清、民初由盛。当时,受宗派观念影响,各门派授艺及严,多以老拳师为核心,以师徒关系进行传播和演练。新中国建立后,县体委不断组织各门派拳师进行表演、比赛、切磋技艺,并对县境内流传的武术门派、拳师、功法等进行了挖掘整理,使武术这一文化遗产得以继承、发扬。戴氏心意拳。戴氏心意拳为清乾隆年间本县小韩村人戴龙邦(1720-1809年)所创。戴氏为祁县名族,明末清初历代为官。戴隆邦从小嗜好武术,青年时已成为很有名的武术师,以其精湛的武术才能,在河南余旗镇开设镖局。他坚持习武练功,以武会友,广交武术名家。几经寒暑,苦心钻研,集河南李政、山东金世魁、陕西牛希贤以及山西蒲州姬龙蜂所传心意拳之精华,同先祖戴芝所传受之柱功融为一炉,编创了具有独特功法的戴始心意拳。戴氏心意拳形成后,传拳极严。隆邦传子文量、文勋。文勋章传子戴五昌、同族戴良栋及表弟郭维怀。良栋传子戴魁,魁因抽染毒品,致使家境衰败,此拳开始外传,现已传至第七代。

民居文化

祁县民居建筑。集实用、艺术于一体,实现了二者和谐的统一,具有鲜明的地方特色,被中央电视台列入《中国民居精华》系列片,已介绍到国外。祁县古城明风清韵,古色古香。全城共有古院落1000多所,明清建筑风格的房屋2万多间。民居代表作乔家大院和渠家大院,被誉为“双璧”。乔家大院占地8724平方米,建筑面积3870平方米,分6个大院,含20个小院。

戴氏心意拳

遗产级别:国家 。遗产类别:杂技与竞技

戴氏心意拳是我国内家拳种之一。是一种保守、神秘、威力强大的拳术。至今外人难窥其径。

戴氏起源:戴氏心意拳发源于山西省晋中市祁县,戴氏心意拳是现存三大著名内家拳(太极,八卦,形意)形意拳的鼻祖。内讲究心于意合,意与气合,气与力合。外讲究手与足合,肘与膝合,肩与胯合(即六合)。故人又称戴氏心意拳为心意六合拳。戴氏心意拳创始人名戴隆邦,自幼爱好武术,后得曹继武先生传授古心意拳,傅山先生传授内功心法(小周天功),结合各种武术(螳螂,八卦等)创戴氏心意拳。武术界将他尊为心意拳的开山鼻祖。

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注意事项

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祁县饮食注意事项

山西饮食口味较重,多醋。山西水土碱性大,建议一日三餐前喝一小勺山西陈醋,可综合咸性、防止肠道疲病。

祁县出游注意事项

山西最佳旅游时间是5月10月。山西旅游景点与景点之间路途较远,请预备适当分量的水、干粮或者零食,及时补充体力。山西旅游景区的物价一般比市区略高,而且有可能碰到假货,游客需货比三家。山西的众多景区,尤其是年代较为久远的建筑游览区,非常注意环境保护和清洁维护工作,请游客多加留心,注意保护环境。

祁县气候注意事项
     
山西昼夜温差较大,中午较热,游客要注意防晒。早晚气温低,请注意保暖。山西多风,气候干燥多喝水。

祁县住宿注意事项

在酒店洗浴时请放好卫生间里的地巾,以防滑倒;房间里的酒水、小食品不是免费品,退房时一定检查好房间的物品。

祁县携带物品注意事项

      山西地处黄土高原,早晚温差大,需准备长袖衣裤,同时带好墨镜、太阳帽、防晒霜、润唇膏、感冒药、肠胃药、阿斯匹林等物品。建议出行前购买足够的胶卷、相机电池、现金、全球通手机、湿纸巾、个人卫生用品等。

地图

 祁县位于山西中部,太岳山北麓,太原盆地南部,汾河东岸。地势由东南渐向西北倾斜。从山地、丘陵逐渐过渡到平原。三类地区各占总面积的46.6%、12.4%、41%。山川秀丽,景色万千。山地峰峦重叠,沟壑交错,表层为土石结构,大部分为灌木覆盖,宜林适牧。丘陵地区表层为厚层黄土覆盖,粮丰林茂。平川地区地势平坦,土壤肥沃,水源充足,为主要产粮区。全县土地面积854平方公里。