烟台（Yantai），亚洲唯一的国际葡萄酒城，位于经济发达的山东省，中国十大幸福感城市之一，中国十大最美丽城市之一，环渤海经济圈及东北亚地区的国际性港城、商城、旅游城，国家历史文化名城，全国文明城市，中国最佳休闲城市，被誉为“山海仙市” 。
烟台地处山东半岛东部，依山傍海，气候宜人，是中国为数不多的，北面临海的城市。东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。
烟台古称之罘，后称芝罘。烟台历史悠久，是中国古代早期文化发祥地之一。烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。秦始皇统一天下后，曾三次东巡，均在烟台留下足迹。秦始皇奉祀“八主”之一的遗址“阳主庙”，就建在芝罘岛阳坡上。烟台市开发区就有为纪念秦始皇的秦始皇东巡宫。
烟台既有北方城市的豪迈，又兼具南方城市的柔情。夏季凉爽，冬天有着不逊于东北三省的降雪量，与威海并称为中国著名的“雪窝”，形成了独特的海滨雪城。漫天飞雪和平流雾景观，让人仿佛置身于仙境世界。
烟台旅游资源丰富。优美的自然风光和人文景观，每年吸引了大批中外游客前来观光旅游。截至2012年，A级旅游景区47家，其中5A级景区3家，4A级景区12家，3A级旅游景区12家，2A级旅游景区21家；有三星级以上酒店89家，其中五星级12家，四星级23家，三星级54家。1998年烟台成为首批54座“中国优秀旅游城市”之一。
烟台旅游景点有：蓬莱阁旅游景区、八仙过海风景区、三仙山风景区、养马岛旅游度假区、张裕酒文化博物馆、金沙滩海滨公园、蓬莱极地海洋世界、牟氏庄园、长山列岛国家地质公园、烟台山公园、福建会馆、芝罘岛、塔山风景区、昆嵛山国家森林公园、体育公园、农博园、毓璜顶公园、东炮台海滨风景区、西炮台公园、丁氏故宅、磁山等。
烟台的美食小吃非常多，著名的烟台美食有：烟台焖子、福山拉面、蓬莱小面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、糖酥杠子头火烧、烟台大樱桃、麻渠大糖等等。来到烟台的朋友们千万不要错过！
烟台美食——烟台焖子
烟台焖子是独具特色的风味小吃，以凉粉为主要原料。将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。味道类似北京的煎灌肠。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子从前多在街头小摊经营，1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。
烟台美食——福山拉面
福山拉面（又称福山大面），已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
烟台美食——蓬莱小面
系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名（俗称“衣福堂小面”）。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。
烟台美食——鲜鱼水饺
烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。
烟台美食——盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
烟台美食——烟台大樱桃
大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称，原产亚洲西部和欧洲东南部。全国很多地方都开始大樱桃生产，但要说哪里的最好，还要数烟台的大樱桃最有名气。由于大樱桃引入烟台最早，品种众多，栽植面积最大，产量最高，“烟台大樱桃”和“烟台苹果”同时成为烟台市的“城市名片”，誉满国内外。
烟台美食——麻渠大糖
麻渠大糖是莱州传统的糖果，因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序，每人各守一摊，各负其责。据史料考证，麻渠大糖最早出现在500年前，代代相传，是麻渠人冬闲时节主要的生活来源，更成为民俗文化的一部分。
烟台旅游交通十分便捷，目前，全市已基本形成了空运、海运、铁路、公路相衔接的立体交通网络。烟台市内公交车非常发达，邮电通讯发展迅速，已形成疾程控交换、数字传输、移动电话、数据通讯、卫星通讯于一体的现代化综合电信网。
烟台交通——航空
烟台空港为国家一类开放口岸。现已开通至韩国、日本、新加坡、澳门、香港等国际航线；国内航线联通北京、上海、广州、深圳、厦门、海口、大连、沈阳、哈尔滨、成都、昆明、武汉、济南、西安等20多个大中城市，每周航班120多个。
烟台交通——海运
与全世界100多个国家的港口货运联网，并有开往韩国群山市、釜山市的国际海上客轮；国内有直达大连、天津、秦皇岛、旅顺、营口等地的客轮、滚装轮、快船。每周一、四 11：00有开往韩国群山市、釜山市的国际海上客轮；每天11：00、19：00 、20：00、 21：30有客轮直达大连、每天08：30、10：00 、12：30、14：00有快艇直达大连。每天17：00有客轮直达天津。
烟台交通——铁路
蓝烟铁路横贯东西，火车通达全国各地，目前正在规划建设德州至烟台铁路、蓝村至烟台铁路复线和烟台至大连的轮渡铁路。旅客列车可直达北京、上海、佳木斯、西安、石家庄等城市，并可中转全国各大城市。与省内的济南、青岛等地每日有多班列车互通。铁路客车可直达北京、天津、上海、南京、济南、青岛、潍坊、淄博、佳木斯、西安等城市，并可中转全国各大城市。
烟台交通——公路
有烟青一级路，烟威高速公路，国道、县乡公路网络密集，全市公路通车里程达4900里，沟通全国公路网。烟青一级公路与蓝烟铁路并行，栖烟204国道为全封闭高速公路横贯市境南北，文招公路纵贯栖霞东西，形成了纵横交错、四通八达的主体交通网络。如，从烟台北马路车站坐车往西，可直达栖霞（65公里），经迎宾路－振兴路－霞光路－文水街，进入庄园南街，即到达牟氏庄园。
烟台市区内商厦林立，商业发达，商业网点密布，购物非常方便。市区内繁华商业区有南大街、北大街、西南河等处。城市和旅游区均设有旅游购物商店，经销名优特产品。著名购物场所有位于泰山路2号的烟台开发区友谊商店，以供应烟台海产品、土特产品见长；还有位于繁华商业中心芝罘区西大街8号的振华商厦、牟平区通海路199号的新牟华联商厦等。
当地土特产有烟台苹果、葡萄酒、金锡镶工艺茶具、莱州玉雕、莱州毛笔、草编、莱阳梨、天鹅蛋、麻布绣花、海阳抽纱工艺品，以及栉孔扇贝、刺参、黑刺参、黄花鱼、螃蟹、对虾、文蛤等海鲜。
烟台购物——土特产品
烟台的海鲜类特产有：真绸、鲈鱼、鲍鱼、扇贝、海参、对虾、紫贻贝、鱿鱼、蚍蛴、带鱼、河豚毛蚶、牡蛎、魁蚶、鱿鱼、海藻、海龟、鸡围虾、海蜇、牙鲆、爬虾、对虾飞蟹、蛏子、墨鱼、鲅鱼、鲳鱼、竹节虾、黄花鱼、扁口鱼等。
烟台购物——刺 参
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为海参性温补，足敌人参"。
烟台购物——黑刺参
黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。
烟台购物——天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。
烟台购物——莱阳梨
莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世。莱阳梨自古就是皇家贡品，其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳乌龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉。购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。
烟台购物——栉孔扇贝
栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破2.4万亩，年产量超过8万吨。购买指南： 各渔市码头、海产品加工厂、海产品销售店均批发、零售。
烟台购物——海阳抽纱工艺品
海阳市抽纱工艺品有限公司为国家二级企业，固定资产1804万元。主要生产勾针、网扣、百代丽、羊毛衫等手编制品，手绣、机绣等刺绣产品以及工艺服装等，销往世界五十多个国家和地区。企业经国家经贸部批准，拥有自营进出口权，为国家旅游商品生产定点企业。
烟台购物——金锡镶工艺茶具
莱阳市世宝工艺品厂生产的金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词："中华紫金斋"。该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。
烟台购物——莱州玉雕
莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由"凤凰不落无宝之地"的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉--莱州玉。勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。
烟台是全国著名的“京剧之乡”、“鲁菜之乡”、“田径之乡”、“书法之乡”。海阳大秧歌、莱州蓝关戏、胶东大鼓和“八仙过海传说”等13个项目被列入国家非物质文化遗产名录。
海阳大秧歌
海阳大秧歌是山东三大秧歌之一，系民间社火中的舞蹈部分，流行于山东半岛南翼、黄海之滨的海阳市一带。海阳大秧歌是一种集歌、舞、戏于一体的民间艺术形式，它遍布海阳的十余处乡镇，并辐射至周边地区。海阳大秧歌历史悠久，源远流长，有着广泛的群众性和多种民间技艺的综合表演，是一种自娱性艺术形式。海阳秧歌据《海阳县志》记载有560年的历史，她以粗犷奔放、热烈欢快，质朴坦率，风趣幽默的表演风格著称于世。
胶东大鼓
胶东大鼓，是一种山东曲种，起源于“盲人调”，流行于山东胶东半岛沿海一线。过去多以艺人所在县命名，如蓬莱大鼓、栖霞大鼓等。梁前光在抗日战争胜利前后，曾在胶东一带及济南旅大、蚌埠以及河南邵县等地随军演唱新编的曲词，被称为梁派大鼓，1949年定名为胶东大鼓。胶东大鼓的传统曲目，《湘子上寿》、《诸葛亮打狗》、《紫金镯》、《蜜蜂记》等较有影响。
烟台市著名景区简介：
蓬莱阁旅游景区
国家5A级旅游景区，国家重点文物保护单位，坐落于蓬莱城北濒海的丹崖山巅，为中国古代四大名楼。与弥陀寺、龙王殿、子孙殿、天后宫、三清殿、吕祖殿等构成古建筑群。丹崖拔海而起，通体赭红，蓬莱阁与浩茫的碧海相映，时有云雾缭绕，传说八仙过海的故事就出自于此。主要景观有“仙阁凌空”、“海市蜃楼”、“狮洞烟云”、“渔梁歌钓”、“日出扶桑”、“晚潮新月”、“万里澄波”、“万斛珠玑”、“铜井金波”、“漏天滴润”等十大胜景。蓬莱水城位于蓬莱市区西北丹崖山东侧。宋朝在此建刀鱼寨，明朝在刀鱼寨的基础上修筑水城，设有水门、防浪堤、平浪台、码头、灯塔、城墙、敌台、炮台、护城河等海港建筑和防御性建筑，是国内现存最完整的古代水军基地。明代民族英雄戚继光、登莱巡抚袁可立曾在此训练水军，抗击倭寇，蓬莱水城由此而扬名海内外。
八仙过海风景区
国家AAAAA级景区。八仙过海景区又名八仙渡、八仙过海口，与三仙山风景区一起成为国家AAAAA级景区。坐落在山东蓬莱市北黄海之滨，与丹崖山、蓬莱阁、长山列岛隔海相望，游览面积5.5万平方米，主要景点近40处。周围海域天高水阔，景色壮观。春夏之交，常有海市、海滋出现，奇景虚幻缥缈，美不胜收。
三仙山风景区
国家AAAAA级景区。三仙山风景区位于蓬莱黄海之滨，西与八仙过海景区、三仙山温泉相毗邻，北与长山列岛隔海相望，是一处集旅游观光与休闲度假于一体的综合性景区，更是山东半岛黄金旅游线上的一颗璀璨明珠。整个景区由和气大殿、小怡和园、蓬莱仙岛、方壶胜境、瀛洲仙境、瀛洲书院、艺术博物馆、蓬莱历史文化集锦、玉佛寺、万方安和、歌舞大剧院等景观组成。与景区配套的还有古典建筑风格的五星级三仙山大酒店、温泉洗浴等休闲度假设施。
南山旅游风景区
国家AAAAA级景区。位于山东省烟台市龙口市境内景色秀丽的卢山之中，景区内的南山禅寺、香水庵、灵源观、文峰塔、南山古文化苑等景点均系晋、唐、宋、元、明、清代遗迹，千年古刹，可谓圣地重光，更添新颜。
出门旅行，存在一定的风险，与此同时我们也要对自己旅行的目的地做出一定的了解。出门旅行，该带的装备都带齐了吗？对于旅游目的地是否提前做过一些了解？如果要到山东旅游，首先必须要了解一下山东旅游注意事项，这样才能让您在旅游途中减去很多麻烦。详情请看下文的介绍。
烟台旅游注意事项——服饰
山东全线旅游时间较长，跨度较大，内陆爬泰山、逛曲阜需要准备一双舒适的运动鞋；半岛海滨可能会有时间去沙滩游玩，还要准备好拖鞋或凉鞋。
烟台旅游注意事项——气候
外出旅游时应注意衣服的适量增减，预防感冒。尤其是在泰山游览期间，应穿稍厚的防风保暖的衣服，因为山顶和山下温差高达8-10摄氏度。提醒各位带好雨具。海滨夏天早晚温度较低，出门时也需要携带一外套。
烟台旅游注意事项——安全
在旅游期间，夜晚出行，最好结对而行，勿单独出门。出门最好取一张酒店前台卡，以免迷路。整个全线高速公路车程近2000公里，山东高速限速旅游车90km/h,城市之间跨越需要时间较长，游客需要做好长途准备。泰山、曲阜等世界级旅游景点，里面是全面禁烟火的，尤其是春秋冬季等防火重季。
烟台旅游注意事项——常用药品
请备好保济丸、晕车（船）药、感冒药、止血贴等个人常备药品及日用品。
烟台旅游注意事项——饮食
山东的旅游团队餐内陆口味偏咸、海滨偏清淡，且分量较小。食用海鲜时需要食用一些大蒜和醋，食海鲜时不宜食用啤酒、雪糕等凉的食物。
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