胡里山炮台位于厦门市南郊厦门港口，炮台始建于清光绪十七年，占地1万多平方米，是我国重要的海防重地。胡里山炮台的城墙均用糯米、石灰和沙土搅拌而成，非常牢固。整个炮台有清军兵营、隧道及两层指挥楼，形成一个半地堡式的城池。两个炮座上安装有从德国购买的两门克虏伯兵工厂所制的大炮，炮口直径280毫米，炮身全长13.96米，总重达29944公斤，有效射程为6460米，每门炮价为白银6万两。除此之外，尚有清铸铁炮数门，排列其间。
胡里山炮台特色
清兵操演
红夷火炮清兵操演项目以整个炮台为表演场地。以胡里山炮台清兵操演红夷大炮作为崭新切入点，反映了明清时期厦门港炮台当年的军事盛况，其仿古操演开创了亚、欧、美三大洲的“第一”。表演时间为每天上午10点和下午4点，每日两场，每场表演时间16分钟，表演后表演人员免费与游客朋友合影留念。该项目不仅弥补了厦门旅游节庆的空白和遗憾，成为厦门旅游的节庆活动，而且在很大程度上提高景区的活力和游客的参与度，为景区带来新的生命力。
迎客仪式
为了答谢各方支持，每日上午8点30分，胡里山炮台以隆重的“迎客仪式”迎接八方游客。“迎客仪式”所表现的是福建水师提督带领众将士打开大门、起舞迎客的场景，在接受游客检阅的同时，宣扬炮台“八闽门户、天南锁钥”的威武。
人硅像馆
为了生动再现胡里山炮台作为要塞炮台指挥总台的辉煌历史，突显官厅作为作战指挥中心的地位，在演武厅（官厅）一楼通过中心人物福建水师提督杨岐珍，利用高仿真（硅胶）机器人，“还原”福建水师提督杨岐珍在炮台建成时视察炮台的情景，真实再现1896年胡里山炮台官兵指挥作战及生活场景。
4D影院
4D影院，集四维特效设备、声光电技术、各种环境特效设备以及精心构思制作的立体影片为一体，使游客完全沉浸在逼真的模拟环境当中，在体验强烈的临场感和视觉冲击震撼的同时，可以感受高科技产品带来的新奇乐趣。
开放时间
早上07:30 -傍晚18:00（冬季17:30）
地址
福建省厦门市思明区胡里山上
厦门是一个吃海鲜的好去处，它因得天独厚的地理环境和气候条件而盛产海鲜，鱼、虾、蟹、贝、螺、鲍鱼……种类繁多、品质优良，可以在“好清香”、“吴再添”、“黄则和”等传统名店吃，也可以在一般的大排挡吃，但是无论在哪儿，都是地道的厦门菜风味。
除了海鲜，药膳和南普陀素菜也是厦门菜的代表。厦门药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳，利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的传统寺庙素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料，出名的菜肴有40多种，每一道菜要么以色泽取名，如“彩花迎宾”，要么以主料取名，如“双菇争艳”，要么以形态取名，如“半月沉江”。
此外，厦门菜还包含了当地的风味小吃，无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等，或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴，想要大块朵颐一番。
在厦门除了可以吃到正宗的厦门菜之外，还可以品尝到闻名遐迩的川菜、粤菜、京菜、鲁菜……甚至连异国风味的韩日料理、法国菜、意大利菜都可以品尝到。
厦门风味小吃
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。
航空
厦门高崎国际机场距离市区约10千米，可乘机场巴士到市区，车程大约30分钟，；另外，从机场出发的还有27路、37路、41路、81路、91路公交车，其中27路可达轮渡口，车程约1小时；37路经莲前大道可到达火车站，车程约40分钟。
铁路
厦门火车站位于厦禾路和湖东路口，有多班公交车可达，主要有16、18、21、25、26、28、37路等。
公路
厦门的公路通过高集海堤和厦门大桥与全省公路连网，形成了以福（州）厦（门）、厦（门）漳（州）主干道为交通动脉的运输网。
厦门的主要长途汽车站有：梧村汽车站（火车站斜对面）、湖滨长途汽车站（湖滨南路59号）、集美汽车站（集美银江路159号）等。
水运
厦门港是我国东南沿海的天然深水良港，内可通我国沿海、长江中下游、九龙江干支流和乡镇码头，外可通世界各港。
厦门港目前有4个港区：和平港区、东渡港区、高崎港区、刘五店港区，其中以和平码头、轮渡码头、胡里山码头和厦门总客旅码头为主要客运码头，和平港区位于厦门市区海滨沿线，以和平码头为主；东渡港区位于厦门岛西侧，高崎港区位于厦门岛东北侧，刘五店港区在安县刘五店。。
公交车
厦门的公交车主要分为两种：第一种是大巴（单层巴士和双层巴士），第二种是专线小巴。
其中，单层巴士和双层巴士都实行无人售票制，而专线小巴蔚蓝色车身，车首有起止站名，非固定站点及禁区以外的地方可招手就停，车资由1元起累加，按到达目的地的实际路程付费，小巴虽方便、灵活，但有时也可能会延时等客。
此外，厦门还有旅游观光线，即从轮渡到黄厝石胄头，途经中山路、文化宫、公园、万石岩、南普陀、西村、厦大白城、胡里山、珍珠湾、曾山、白石、海韵台、黄厝海滨、椰风寨等景点。
出租车
厦门的出租车非常有秩序，都是排队候车，一般在公交车候车亭不远处就有出租车的临时停靠点，在大的商场、购物中心还有专门的出租车接客区。
公交可达路线：2、20、22、29、47、48、57、86、87、92、96、112、122、135、310、751、857路都可到达。
距高崎机场仅需20分钟，距轮渡码头仅需10分钟，距火车站仅需15分钟，交通便捷。
厦门盛产花生、水果；沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。是我国文昌鱼故乡之一。
厦门盛产的甘蔗，是轻工业、制糖业重要的原料。同安素有“甘蔗之乡”的美称，年产甘蔗6万多吨.至于珠绣、漆线雕、泥塑、彩扎、雕塑等工艺品，更是丰富多彩，畅销国内外，深受人们的喜爱。
主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。
鱼皮花生
是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。
花生酥
花生酥的主要原料是花生和糖，食用时将其轻轻放入口中，入口即化，甜而不腻，香留齿颊。
菩提丸
菩提丸是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。
青津果
青津果以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀， 醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。
馅饼
为选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整个饼内熟外赤不走油，吃起来饼皮香酥油润，鲜馅冰凉清甜。市面上以鼓浪馅饼和南普陀素馅饼为最佳。
药酒
药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒等品种。
文昌鱼
文昌鱼是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，又名蛞蝓鱼，主要产地在厦门同安刘五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长，每斤有四五千尾之多。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉 质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。
厦门土笋冻
土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物！灰头土脸儿像一根一根的小虫子，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香，但其爽口的滋味绝对一流。
厦门海蛎煎
鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。
厦门馅饼
此馅饼非彼馅饼，没有什么韭菜鸡蛋馅，猪肉白菜馅的。厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。而在南普陀寺，有一种素油馅饼，馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳的。
动感是夜生活不变的主题，进入NASA迪厅，震破耳膜的音乐让你觉得地都在跳舞。强烈冲击视觉神经的灯光营造了一个神秘的太空世界。DJ头部的摆动、手指运动的节奏带动了整个气氛；台下的人跳着、喊着，进行最原始、最真实、最自由、最疯狂的感情宣泄。空中飘下七彩肥皂泡泡，在灯光的包围下缓缓旋转而下，慢慢没入人潮，荧光棒和五彩的气球在手中左右挥动，所有的不快、不爽随之喷涌而出。舞到全身大汗淋漓、筋疲力尽，才把自己没入沙发里，让身体得到最彻底的放松。不同的人们，一起释放激情、燃烧青春！
厦门作为一个开放而具有活力的城市，柔情与激情环拥着它。文中的娱乐只不过是其中一斑。霓虹灯构成一道迷人的风景线，宾客们玩得尽兴。
厦门胡里山炮台位于厦门岛东南海岬突出部，毗邻厦门大学园区，三面环海，有着得天独厚的自然旅游资源，景区系国家级文物保护单位、全国4A级旅游景区，分为战坪区、兵营区和后山区，炮台结构为半地堡式、半城垣式，具有欧洲风格，又有我国明清时期的建筑神韵，历史上被称为“八闽门户、天南锁钥”。景区年均接待中外游客达上百万人次，成为了厦门旅游城市的名片和窗口，是厦门市重要的旅游景点和爱国主义教育基地。
用优质花岗岩筑成的城门、城墙、城楼、护城壕、清兵营房和炮台等保留完整，是研究我国海防军事史、洋务运动史和兵工构筑技术的珍贵史迹。胡里山炮台深入挖掘历史文化内涵，打造了克虏伯大炮和红夷火炮操演两个核心品牌。这些融新、奇、特、的平面、立体、静态和动态的文化旅游产品彻底改变了胡里山炮台景区曾经只有一门大炮的历史，丰富了景区产品结构和文化内涵，提升了景区旅游档次，使胡里山炮台成为一个“国内一流、国际知名”的文化旅游景点，每年接待中外游客突破一百七十万人次，成为了厦门旅游城市的名片和窗口，是一个集观光游览、历史文化体验为一体的主体性景区。
胡里山炮台地理位置独特，东面与金门岛隔海相望，南与漳州临海，西与鼓浪屿遥相辉映，北面是繁华市区距高崎机场仅需二十分钟，距轮渡码头仅需十分钟，距火车站仅需十五分钟，交通十分便捷。
门票：25元/人
开放时间：07:30 -18:00（冬季17:30）
建议游玩时间：1-2小时
最佳旅游时节：四季皆宜。春秋季气候最佳，初夏也不错，冬季较温暖。
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