湖田古瓷窑址，位于景德镇市东南约4公里的竟成镇湖田村内。兴烧于五代，历宋、元至明代隆庆、万历间结束(约907年一1620年)，是景德镇延续烧造时间最长，文化内涵极为丰富的大型窑场。
遗址分布在南山大峰尖与南河之间的台地上，北起南河南岸，东至张家地东侧断崖，东南至豪猪岭南侧山脚，西南至竹坞里南侧山脚，西至北望石坞西侧山脚，现存遗存16处。其堆积以宋代遗存为主，几乎遍及整个遗址，产品也极丰富，除不同造型的碗和壶外，还有盘、盖盒、盏及盏托、注壶与注碗、瓶、钵、枕、香炉、香薰、手炉、渣斗、六管器、瓷俑和各种动物捏雕等。装饰手法以刻、印花为主，纹饰有牡丹、卷草、莲荷、潮水、婴戏、飞凤、莲池游鱼等。
龙头山、狮子山北坡的沿山公路上，影青瓷褐色点彩装饰较丰富，也见少量酱黄釉器。而五代遗物较为稀薄，范围也窄，仅见于刘家坞、龙头山、竹坞里和月光山几处，遗物主要为青釉器和白釉器，均质地坚硬，胎釉结合紧密，瓷化程度极高，但工艺落后，器型简单。
开放时间
全天
地址
江西省景德镇市浮梁县湖田村。
景德镇的特色风味，总的来说，菜品色重油浓，喜好辣椒，口感肥厚，菜肴朴实量足，注重原味，尤其是各地的土产制馔，口味淳厚，充满乡情。
景德镇臭豆腐
我国臭豆腐的制作始了汉代，普及于宋代，到明代各种精致的豆制品已逐渐增多。从景德镇三闾庙小街清一色的明代建筑和制作豆腐的多半是安徽青阳县人来推测，三闾庙臭豆腐有可能始于明末清初，距今也有数百年历史。
配科：精制的豆腐干若干，青矾，鸡汤，鲜荷叶，粗盐，熟芝麻各适量。
制法：
(1)选精制豆腐干。
(2)浸在用青矾、鸡汤、鲜荷叶、粗盐、熟芝麻等制成的卤水里，待豆腐干染上一层灰绿色，发散出特有的臭豆腐味时，捞出洗净，煮制或油炸吃。
(3)另外还有一种，是盐水臭豆腐，那是布包方豆腐块，除卤水制作可有不同外，基本相同，当天吃不完，上笼蒸过，然后放凉存放。
(4)浸在一种用冬天留下的雪水特制的盐水里，也有浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里。用不了多长时间，豆腐染上了一层灰绿色，上了味才捞上来，用凉开水洗过后蒸熟或油炸食用。
特点：豆干闻起来象臭豆腐乳，吃起来却鲜香，且回味悠长，是佐酒佳看，价廉物美。
景德镇柴把竹笋
配料：净竹笋750克、扁尖笋15克，熟火腿20克，姜3小片，香葱15余根，熟猪油15克，黄酒15克，食盐15克，清汤380克。
制法：
(1)锅加清水上火烧沸，把整理洗净的竹笋放入锅里汆烫一下，捞出晾凉，切成4厘米的长条。火腿切成同样长粗丝，葱切成1.2厘米长段，扁尖笋切成细丝(扎捆用)。
(2)将改刀的竹笋、火腿、葱段用扁尖丝扎成小捆，像柴把一样，拧放一旁。
(3)用大腰盘将竹笋码成花篮形状，加清汤、黄酒、盐，上笼蒸熟，食前把汤汁滗入锅里，勾薄芡浇入柴把竹笋上即成。 特点：色泽如玉，味鲜，脆嫩，清香，造型优美。
游客来景德镇不仅可以去各个古瓷窑遗址参观，了解古代瓷业的风貌，也可以购买到各色精美的瓷器。在这里购买一些便于携带的陶瓷工艺品回去，馈赠给亲朋好友或与之一同欣赏也是一种雅兴。
在景德镜怎样选瓷器?
在景德镇买瓷器有个“四字诀”，即“看”、“听”、“比”、“试”。
“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡：二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无损缺：四看底部是否平整，须旋转平稳，无毛刺。
“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音唁哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。
“比”就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。
“试”就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水；九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。所以要试验一下，看其功能是否正常。
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