还剑湖

概况

还剑湖是越南首都河内众多大小湖泊中最著名的一个，位于市中心区，南北狭长，呈椭圆形，面积约 12 公顷。过去有水道与东距不远的红河相通，后来被河堤隔断。湖岸四周树木青翠，浓荫如盖。湖水清澈如镜，幽雅娴静，平均水深 1.5 米左右。岸边伴有笔塔、和风塔、水榭等古建筑，水中有玉山祠、栖旭桥、镇波亭和龟塔等胜迹点缀。

还剑湖过去有水道与东距不远的红河相通，后来被河堤隔断。湖岸四周树木青翠，浓荫如盖。湖水清澈如镜，幽雅娴静，平均水深 1.5 米左右。岸边伴有笔塔、和风塔、水榭等古建筑，水中有玉山祠、栖旭桥、镇波亭和龟塔等胜迹点缀，是河内第一风景区。还剑湖原为珥河支流，后因其北、东两面通珥河的水道淤塞而成为湖泊。李、陈两朝时被称为绿水湖，后来因此湖被作为操练和检阅水军的场所而改名为水军湖，还曾一度改称左望湖。

历史故事

相传 1418 年，黎朝太祖--黎利，在蓝山起义之前，巧合地得到一个剑身，上刻“顺天”二字。后来又捡到一把剑柄，拼在一起特有力量。黎利英雄就用这把宝剑打败不少敌军，后来成为皇帝，建立了黎朝。10 年后，有一天黎太祖在绿水湖上游船时，突见一只金龟浮出水面，游向船边，向黎太祖说：“敌军已被打败，请皇上还我宝剑。”话一说完，黎太祖腰部的宝剑突然摇动，掉到金龟嘴里，金龟于是含着宝剑往湖底潜去。黎太祖与群臣非常惊讶，以为是神仙现身，把金龟称为神金龟，为了表达对金龟的尊敬。湖名从此被改为还剑湖。

开放时间

全天

地址

越南河内首都

美食

到越南旅游，不可不品尝越南的小吃，以一饱口福。通常在旅游者下榻的宾馆，一般都会提供早餐，但这样的早餐品种单一，如中餐就是炒粉，西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋之类，这些品种国内都有，毫无新鲜感觉。如果您真的想品尝越南的小吃，不枉此行，还是要到大排档去，在那里才能尝到地道的越南小吃。当然有些时候需要一点胆量，对卫生条件不要那么过分挑剔。

首先应该品尝河内的螺狮粉。清晨，在上班和上学的时间里，在河内的街头，常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面热水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。当您走到摊前，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请您落座，然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺狮是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮汤、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺狮粉约合人民币1.6元，味道鲜美。

河内的鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉贵一倍多，约5000越盾，但值得一尝。

与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

肉粽是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌入猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

炸春卷，这是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（地名），且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，用以馈赠亲友。

交通

越南大城市的交通工具有公共汽车、出租汽车、摩托车、人力三轮车、自行车等。出租汽车可找电话叫车，也可在一些大宾馆、停车场叫车，比较方便，但数量也不很多。一般旅游者和市民的交通工具主要是人力三轮车和摩托车、自行车。

出租车

公里起步价为1.2万越南盾（约6．70元人民币）

购物

磨漆画
磨漆画，是越南独具特色的工艺美术品，堪称越南之国宝，更是越南民间传统文化艺术精华之所在。越南用胶漆装饰宫殿、亭台楼阁的习俗由来已久，并在许多建筑物上留下宝贵的遗产。

漆画艺术在民间长期流传，特别是在越南北部平原的河西、河北、南河等省的一些乡村，历史十分悠久，许多家庭父传子继，世代相传。从20世纪20年代开始，悠久的漆画艺术得到了广泛的传播，并且开始向磨漆画的方向发展。磨漆画的制法是：采用松胶调和油漆，使全幅画面都能磨光。越南的许多著名画家都在绘画中不断改良，不断探索，使之发展到了写生艺术的新水平。

现在，磨漆画及各种磨漆制品已经遍及越南全国，成为了越南重要的出口商品；而在越南美术博物馆里，仅磨漆画就陈列了二百多件精美作品。

珍珠
北海被誉为“珠城”，是享誉世界的南珠的故乡。俗话说“西珠不如东珠，东珠不如南珠”。北海（合浦县）自古以来南珠的正宗的产地。如今更是中国主要的海水珍珠的主要产地。南珠是北海最有地域性、最有代表性的旅游产品。从以下几个方面判断珍珠的优劣，一般应从光泽、大小、形状、质地等方面观察分级南珠的价值。

光泽：珠光明亮、光彩照人为上品。个体即使很大，若无光泽，也只能作标本。光泽是评估珍珠价值的第一要素。

形状：形状要规则、海水珠以浑圆为上品。当然还有水滴形、椭圆形等。

质地：是指珍珠的结构及表面特征。一点瑕疵都没有的珍珠极为少见。如果珍珠表面带有一些划痕、凹坑、等都会影响珍珠的价值。应注意观察。

颜色：颜色对珍珠的价值也有举足轻重的影响。特别在同一档次的珍珠中，颜色对价格的影响很大，如黑珍珠往往价值偏高。民族不同对颜色有不同的取向，如美国人喜欢粉色珍珠，日本人喜欢金黄色珍珠，而中国人喜欢明亮的白色珍珠。

大小：中国珍珠行业有“七分珍，八分宝”之说，在其它方面相同的条件下，大小是决定因素。

河内有两大市场，一是位于旧城中心的东川市场（Dong Xuan），一是位于81　Pho Hue和Tran Xuan Soan转角的Hom市场。河内主要的商业区坐落在庄进街（Trang Tien）和南区还剑湖（Hoan Kien Lake）附近。想买古董的人，如果从汉道（Hrang Dao）街开始走，穿越河内旧城区，到黎永街（Le Duan），和上方的列宁公园，就会发现有许多小古董店。