三眼桥

概况

三眼桥位于岳阳市区东郊，又名万年桥，横跨南湖650米长的大堤中，宋庆历年间始建。全桥由麻石门缝对砌，稳如泰山。

三眼桥，因其三孔联缀，俗称三眼桥。三眼桥位于市东郊奇家岭附近，横跨南湖水面，如长虹卧波。

此桥始建于宋朝庆历年（公元1041-1048年）间。公元1562年（嘉靖四十一年），方钝主持重修三眼桥。全桥为东西走向，由麻条石砌成，桥中有三孔，每孔跨径13米，高度15米，宽6.5米，长56米。桥面用麻石板铺垫，两边护以80厘米的石栏。

开放时间

全天开放

地址

湖南省岳阳市区东郊

美食

“巴陵全鱼席”名扬四海
“未尝巴陵全鱼席，不算真正到岳阳；登上君山不食鱼，人生少得三分意。"鱼米乡的人特别器重鱼，民间就不"无鱼不成席"的说法。洞庭乡请客--桌桌（绰绰）有余（鱼）。正规的酒席上冷盘有鱼，热炒有鱼，大菜更少不得鱼，后来竟有了整席皆鱼的"巴陵全鱼席。”据说清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵，游过君山，品尝了民间厨师以鱼为主料烹制的筵席，赞不绝口，御赐了"巴陵全鱼席"这个名字。

“巴陵全鱼席”是以洞庭湖所产17种鲜鱼为原料，采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺，佐以江南风味的各种调料精制而成的大小20余道鱼肴。其中最负盛名的有“红煨洞庭金龟”、“叉油网烧鳜鱼”、“翠竹粉蒸鳜鱼”、“鸡汁君山银针鱼片”等，全席菜肴一盘一格，真是个八百里洞庭特产聚一桌，三千里湖湘风味在其中。

　　随着君山金龟的濒临灭绝，“巴陵全鱼席”的首席菜“红煨洞庭金龟”如今已成为历史，翠竹粉蒸鳜鱼随之取代了它的地位。厨师在饪制这道菜时很有讲究，首先将鲜鱼宰杀，去掉内脏、头部和骨刺，取净肉半斤，剁成八块见方的砣状，以绍兴酒、精盐、酱油、葱结调味，然后人锅放青油旺火清炸，后即迅速捞起，佐之以生姜、核桃仁、白莲米等，再置于一个精致的斑竹筒之中，上蒸笼旺火蒸熟，这样饪制出来的竹筒蒸鱼，鱼味带有竹香，浓醇甘美。其形千姿百态，栩栩如生；其色斑斓多姿，赏心悦目；其香浓醇厚美，风味隽永；其味鲜嫩适口，回味绵绵。品尝“竹筒鱼”畅谈“二妃”的故事，别有一番情趣。

君山人吃鱼花样多，同一种鱼由于刀法不同，制作方法不同，顷刻间变成不同花色不同风味的多种佳肴。一条草鱼去掉头、尾、骨、刺，分成两片，用刀在肉片上切成许多菱形，然后放到油锅里一炸，卷成焦黄的“麦穗”，再浇上鲜红的茄酱，就成了又香又甜，引人馋涎欲滴的“麦穗鱼”了。一条红鲤鱼去鳞后，在皮上割好些小口，嵌以白色鱼丸，经油炸捞出，在肚内塞上火腿、香肠、香菇、鲜肉丁等几种佐料，放到笼子里蒸熟，便成为“八宝珍珠鱼”。一条四斤以上的鲢鱼，分头、肉、骨、脏单独煮制，或以烧、溜、炊、炖为一组，或以蒸、煎、炸、烩为一组，做成色、香、味各各不同的四种菜，那就叫君山四绝了。至于“清蒸水鱼”、“松鼠鳜鱼”、“怀胎鲫鱼”、“红烧乌龟”、“铁板鱼”、“葱煎鳊鱼”、“糖醋全鱼”、“鮰鱼奶汤”等等五花八门，琳琅满目，香气袭人，且营养价值极高。一饱口福，或滋阴补肾，或润肺生津，强身壮骨，延年益寿；而“瓦块鲤鱼”、“香酥鲫鱼”、“冰冻鱼胶”、“黄闷鲩鱼”、“油炸青鱼”，其色其香味均为上乘。还有“龙女斗珠”、“蝴碟飘海”等等，那就不但是美味佳肴。而且是艺术中的珍品了。难怪人说“登上君山不食鱼，人生少得三分意”了。

其他美食：君山怪味鸭、口味蛇、口味虾、庙前街烧烤、烧田螺等

交通

 岳阳旅游交通十分便捷，目前，全市已形成了水路、铁路、公路相衔接的交通网络。

铁路

京广铁路纵贯岳阳，岳阳火车站在先锋路，岳阳站每天有20多趟客班列车分别发往长沙、株洲、衡阳、郴州、广州、零陵、桂林、柳州、湛江、南宁、武汉、郑州、北京、西安、兰州等地。

港务运输

岳阳市南集三湘四水，水运发达，目前全市共有57座港口码头，其中市北的城陵矶是长江中游的重要港口之一。又有贯通中国南北的京广铁路经过，成为湘江与长江中游的水路交通枢纽。

市内交通

岳阳的市内交通以公车为主，公车线路有十多条，可搭往市区、郊区各旅游点。 　

出租车

湖南省岳阳市出租车起步价6元

购物

岳阳有“鱼米之乡”之美称，地方土特产丰富，到岳阳捎上几种名优特产，与合家亲人共享，真乃回味无穷也。

君山银针茶
　　始于唐代，清代列为贡茶。该茶色金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽，不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺竖立，悬浮杯中，继而三起三落。如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观，为全国十大名茶之一。

洞庭银鱼
　　又称面条鱼，形呈圆条状，长约66厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺。营养价值极高，具有滋阴补肾功效，历来被誉为席上珍品。

湘　莲
　　岳阳名产之一，粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，营养丰富。是岳阳宴席上必需品。

三塘甜酸荞头
　　以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。

龟蛇酒
　　是以洞庭湖特有的金龟、蛇和多种药材精酿而成，产品色泽深红、清澈透明，味道甜美，具有典型的药香、醇香，能滋阴补肾，行气活血，健筋壮骨。

长寿五香酱干
　　以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮、质地松软、味鲜可口、酱香扑鼻、入口细嚼，回味无穷。

山桂花精制蜜
　　其色、香、味均优于各种花蜜，被誉为“蜜中之蜜”，山村花蜜系列产品含有人体必需的多种氨基酸、维生素、生育醇、酶类等多种生物活动性物质，是高级营养滋补品。

岳州扇子
　　始于明末清初，与苏州扇、杭州扇并称为我国三大名扇 。岳州扇的品种多达200多个，主要分为纸扇、羽毛扇、绢扇、骨扇、宫扇、帽扇、轻便扇、香木扇、戏剧舞蹈扇和装饰大扇等十几大类，做工精湛，美观耐用，与苏州扇、杭州扇齐名。

　　岳州羽毛扇，以洞庭湖一带的野雁、野鸭等鸟类的羽毛为原料，经过清理、梳洗和分类，按形状、毛色、质地和鸟羽生长的规律，用丝线巧织而成。

岳州纸扇的制作工艺十分精湛。扇骨以牛骨或竹料琢制而成，轻巧玲珑，镂刻精美。扇面上的绘画以中国画为基础，用工笔或写意等技法，情调高雅，取材广泛，山水风景，名胜古迹，花鸟虫鱼、名章佳句、历史人物、神话传说等。